Immune-Boosting Nutraceuticals for Better Human Health: Novel Applications
Ten nowy tom omawia cenny wkład właściwości wzmacniających odporność nutraceutyków i żywności funkcjonalnej w zdrowie człowieka, badając dietetyczne przeciwutleniacze, witaminy, minerały, jadalne mikroalgi, zioła, fitoskładniki, kwasy tłuszczowe omega 3 i probiotyki. Zasoby te zawierają składniki nutraceutyczne, które ułatwiają wzmocnienie układu odpornościowego w celu zwalczania chorób i utrzymania ciała w dobrej kondycji.
W pierwszej kolejności omówiono właściwości wzmacniające odporność ziół i warzyw, pokazując ich znaczenie w leczeniu różnych zaburzeń i problemów zdrowotnych. Omówiono farmakologiczne i terapeutyczne znaczenie powszechnie stosowanych ziół leczniczych i warzyw zawierających karotenoidy oraz ich immunologiczne i biologiczne działanie w leczeniu chorób i utrzymaniu zdrowia.
Rozdziały analizują również konkretne składniki odżywcze, które zwiększają odporność, takie jak probiotyki i ich odpowiedź immunologiczna na zapobieganie chorobom i leczenie. Autorzy przyglądają się również minerałom o właściwościach wzmacniających odporność, takim jak te występujące w skórkach różnych owoców cytrusowych, takich jak pomarańcza (Citrus sinensis), kinnow (Citrus reticulata) i mosambi (Citrus limetta) oraz grejpfrut. Omówiono również ścisły związek i interakcję między nutraceutykami a mikrobiotą jelitową oraz skutki tych interakcji dla zdrowia ludzi i jelit.
Kilka rozdziałów koncentruje się na źródłach pochodzenia morskiego stosowanych w celu zwiększenia odporności, takich jak związki pochodzące z mikroalg i związki z raf koralowych, które mogą promować lepsze zdrowie i zmniejszać ryzyko rozwoju chorób zwyrodnieniowych. Inne tematy obejmują wzmacniające odporność właściwości ajurwedyjskich preparatów oraz związek między odżywianiem, niedożywieniem, infekcjami i odpornością.
Niniejszy tom będzie cenny dla specjalistów w dziedzinie nauk o żywności, dietetyków i dietetyków, naukowców badających problemy inżynierii żywności oraz studentów studiów magisterskich.