A New Level of Taste: Complete Recipe Book
Przygotowując nowe i starannie poprawione wydanie tej mojej pierwszej pracy na temat ogólnej kuchni, wprowadziłem ulepszenia, poprawiłem błędy i dodałem nowe przepisy, które, jak ufam, po wypróbowaniu zostaną uznane za satysfakcjonujące. Sukces książki (potwierdzony przez jej ogromny i rosnący nakład) dostarcza niezbitych dowodów na to, że zyskała ona aprobatę dużej liczby moich rodaczek.
Wiele z nich poinformowało mnie, że uczyniła ona praktycznymi gospodyniami domowymi młode damy, które weszły w życie małżeńskie bez innych kwalifikacji niż kilka efektownych osiągnięć.
Panowie opowiadali mi również o znacznej poprawie sytuacji przy rodzinnym stole po zaprezentowaniu swoim żonom tego podręcznika domowego gotowania.
I że po poranku spędzonym na zmęczeniu związanym z biznesem, nie są już narażeni na irytację źle ubraną kolacją. Żaden mężczyzna (ani kobieta) nie powinien być niezdolny do odróżnienia złego jedzenia od dobrego. Słyszałem jednak, jak kilka kobiet chwaliło się tą niezdolnością jako czymś zasłużonym i deklarowało, że uważają jakość, przygotowanie, a nawet smak jedzenia za rzeczy całkowicie poniżej uwagi rozumnej istoty.
Ich własne umysły są zawsze zajęte obiektami o znacznie większym znaczeniu.
Niech wszystkie gospodynie domowe pamiętają, że nie ma możliwości przygotowania smacznych potraw bez dużej ilości dobrych składników. "Z niczego nic nie może powstać" jest przysłowiem domowym, ale prawdziwym. Podobnie jak starożytna przestroga przed byciem "mądrym za grosz i głupim za funta kłaków". Dzięki rozsądnemu zarządzaniu i należytej dbałości o to, aby nic nie zostało zmarnowane lub wyrzucone, co mogłoby być wykorzystane z korzyścią, jedna rodzina będzie żyła "doskonale dobrze", nie ponosząc ostatecznie większych kosztów niż inna rodzina, która wydaje na stół, na którym nigdy nie ma nic dobrego.