Nowoczesny kebab

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na zbiór smacznych i łatwych do wykonania przepisów, szczególnie tych skupiających się na kebabach. Recenzenci doceniają różnorodność i jakość przepisów, choć niektórzy uważają, że język jest nieco pretensjonalny lub listy składników są zbyt obszerne dla niektórych potraw. Ogólnie rzecz biorąc, jest to solidny dodatek do kuchni, szczególnie dla miłośników kebabów.

⬤ Różnorodność łatwych do wykonania, smacznych przepisów
⬤ doskonała jakość
⬤ dobre dla tych, którzy kochają kebaby
⬤ pięknie zaprezentowane
⬤ wachlarz pomysłów na posiłki
⬤ szybka dostawa.

⬤ Objętość treści jest niewielka
⬤ niektóre przepisy mogą wymagać drogich lub licznych składników
⬤ niektórzy uważają, że język jest zbyt pretensjonalny
⬤ nie wszystkie przepisy przypadną do gustu każdemu.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Modern Kebab

Zawartość książki:

Odrzuć tłusty kebab z nieznanych i nieciekawych składników, a zamiast tego rozkoszuj się pysznymi, pełnymi smaku potrawami przygotowanymi we właściwy sposób i przy użyciu najlepszych składników. Dzięki ponad 60 przystępnym przepisom, w tym pomysłom na mezze, podstawy, kebaby, dania główne i koktajle, dania te można przygotować w domu i połączyć ze sobą, aby stworzyć ucztę dla rodziny i przyjaciół, odpowiednią na każdą okazję.

Koncentrując się na pochodzeniu, sezonowości i technice, Le Bab na nowo odkrył klasykę, a także stworzył zupełnie nowe, pomysłowe kombinacje - od pastilli z kalafiora, sałatki z cykorii i granatu oraz Ragu z Merguez i ciecierzycy po kebaby, które obejmują grillowaną makrelę z koperkiem, piklami i koprem włoskim. Wiosenny kurczak z kiełkującymi brokułami i sosem Harissa Mayo oraz zimowa wieprzowina z buraczkami, podsmażoną kapustą i skwarkami. Znajdują się tu przepisy odpowiednie dla wegetarian i wegan, a także szeroki wybór mięs i ryb.

Modern Kebab pochodzi od szefów kuchni, którzy szkolili się w kuchniach wyróżnionych gwiazdką Michelin i chcieli podzielić się swoją miłością do elastyczności i smaków kebabu. Zawiera miary metryczne.