Ocena:
Książka otrzymała zarówno entuzjastyczne, jak i krytyczne recenzje od użytkowników. Wielu chwali jej bogate, aromatyczne przepisy i pedagogiczny styl autora, który czyni ją przystępną nawet dla początkujących kucharzy. Doceniana jest za dogłębność informacji na temat wegetariańskiego gotowania i technik. Jednak niektóre skargi obejmują brak kolorowych zdjęć, trudności w pozyskiwaniu niektórych składników i przekonanie, że nie jest to książka kucharska do codziennych posiłków.
Zalety:Bogate, aromatyczne przepisy, które są wyjątkowe i satysfakcjonujące.
Wady:Przystępne instrukcje odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
(na podstawie 47 opinii czytelników)
The Modern Vegetarian Kitchen
Misją Petera Berleya jest pokazanie, jak prosta czynność gotowania może ożywić zmysły i odżywić życie - od pójścia na targ i wyposażenia kuchni w najprostsze, najbardziej przydatne narzędzia po naukę technik i dzielenie się posiłkami z przyjaciółmi i rodziną. Uwielbiany były szef kuchni Angelica Kitchen, jednej z najlepszych restauracji w Nowym Jorku, Berley prowadzi cię przez pory roku, z ponad dwustoma wystawnymi przepisami, które prezentują każdy składnik w szczytowej formie.
Jako wieloletni nauczyciel gotowania, Berley nieustannie pamięta o potrzebach swoich uczniów. Przepisy są napisane tak, aby zawierały podstawowe techniki i podstawowe informacje potrzebne do tworzenia wspaniałych posiłków ze świeżych warzyw, owoców i zbóż.
Naprawdę inspiruje zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy do zrozumienia tego, co robią i dlaczego, do nauki pracy ze składnikami i kreatywnego wykorzystywania swoich umiejętności. Ta wspaniała książka przenosi kuchnię wegetariańską na zupełnie nowy poziom.