Nowa ukraińska książka kucharska

Opinie czytelników

Recenzenci chwalą książkę kucharską za piękne ilustracje, autentyczne i łatwe do wykonania przepisy oraz wciągający kontekst kulturowy. Użytkownicy doceniają szeroką gamę przepisów, w tym adaptacje do ograniczeń dietetycznych, a także nostalgię, którą wywołuje. Niektórzy recenzenci wyrażają jednak rozczarowanie brakiem zdjęć, zauważając puste miejsca, w których powinny się one znajdować.

Pięknie ilustrowana, duża różnorodność autentycznych przepisów, łatwa do naśladowania, angażuje się w kulturę ukraińską, odpowiednia dla różnych potrzeb dietetycznych, nostalgiczna dla osób zaznajomionych z tradycyjnymi potrawami.

Brakuje zdjęć, a wiele stron ma puste miejsca; niektórzy użytkownicy uważają, że autentyczności może brakować, pomimo ogólnie pozytywnych wrażeń.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The New Ukrainian Cookbook

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody Gourmand Cookbook Award 2012 dla najlepszej wschodnioeuropejskiej książki kucharskiej! Teraz dostępna w miękkiej oprawie, ta popularna książka kucharska Hippocrene wprowadza czytelników w świat świeżej żywności, wykwintnych smaków, gościnności i hojnego ducha ukraińskiego stołu. Wśród przepisów znajdują się cytaty, wiersze, fakty historyczne, folklor i ilustracje, dzięki czemu ta książka kucharska to nie tylko kulinarna przygoda, ale także wyjątkowa eksploracja kultury.

Zawiera: - Ponad 200 łatwych do wykonania przepisów - Wprowadzenie do historii, kultury i kuchni Ukrainy - Pomocne wskazówki i notatki z wieloma przepisami - Urocze ilustracje znanej ukraińsko-amerykańskiej artystki Laurette Kovary Ta autentyczna książka kucharska zaprasza domowego kucharza do próbowania, odkrywania i eksperymentowania z najświeższymi składnikami w celu przygotowania przystawek, takich jak marynowany śledź lub jedna z ośmiu regionalnych odmian kwintesencji ukraińskiej zupy, Borszcz. Znajdziesz tu klasyki, takie jak kurczak po kijowsku lub świąteczna gęś pieczona, a także bardziej współczesne dania, takie jak grillowana polędwiczka wieprzowa podawana z pysznym sosem śliwkowym lub steki z dziczyzny z masłem wiśniowo-musztardowym. Od eleganckich dań, takich jak cały łosoś w galarecie lub gotowane filety z karpia z sosem jogurtowo-cebulowym, po klasyczne domowe potrawy, takie jak gołąbki (Holubsti) i pierogi (Varenyky), jest coś na każdą okazję.

Dowiedz się, jak przygotować specjalne świąteczne pieczywo, takie jak ukraińska paska lub babka mrożona z pomarańczą, a także szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowywania różnych wypieków, ciast i tortów. Czytelnicy z pewnością zakochają się w Ukrainie na nowo, a może po raz pierwszy.