Notatki terenowe do przygody z jedzeniem: Przepisy i historie od lasu do oceanu

Opinie czytelników

Recenzje książki kucharskiej autorstwa Brada Leone są w większości pozytywne, podkreślając wciągający styl pisania, pyszne przepisy i osobowość autora. Kilku recenzentów wyraziło jednak rozczarowanie jakością druku książki i problemami z wysyłką, które doprowadziły do uszkodzenia egzemplarzy po ich dostarczeniu.

Wciągający styl pisania, przejrzyste przepisy, kreatywne i zabawne treści, świetne zdjęcia i silny związek z osobowością Brada Leone. Idealny dla fanów i oferuje sezonową organizację przepisów.

Problemy z wysyłką i jakością druku, w tym uszkodzone okładki i strony. Niektórzy recenzenci zauważyli, że książka bardziej przypomina wizualną książkę z opowiadaniami niż tradycyjną książkę kucharską, czego się nie spodziewali.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Field Notes for Food Adventure: Recipes and Stories from the Woods to the Ocean

Zawartość książki:

Dołącz do Brada Leone, gwiazdy hitowego serialu Bon Appetit na YouTube It's Alive, na rok przygód kulinarnych, opowieści i zabawy z ogniem i fermentacją w tej książce kucharskiej z ponad 80 pomysłowymi przepisami.

Wraz z Bradem Leone przemierza lasy, pola, rzeki i ocean w poszukiwaniu wspaniałego jedzenia i dobrej zabawy. Te strony to notatki terenowe Brada z roku przygód na północnym wschodzie, wydostania się na łono natury, aby odkryć jej bogactwo i uchwycić niezapomniane pomysły na zrobienie pysznej magii w domu w dowolnym momencie.

Wybiera drzewa klonowe do produkcji syropu i pokazuje, jak wykorzystać go w zaskakujący sposób. Zbiera rampy i grzyby i zachowuje ich smaki na nadchodzące sezony. Celebruje chwałę pomidorów wraz z niedocenianymi owocami morza, takimi jak kalmary i wodorosty. Inspiracją są wędrówki do lasu, wycieczki do portu i gotowanie przy basenie w środku lata. A każde danie ma charakterystyczne podejście Brada Leone - czy to w żeberkach górskich Sous Vide, czy pikantnym kurczaku z wędzonymi pomidorami, lemoniadzie sumakowej lub sfermentowanej Krwawej Mary, sałatce z zimnych korzeni, marynowanej fasoli, czy po prostu kilku wstrząsach ostrego sosu chili, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu.

To książka o eksperymentowaniu, przygodzie, fermentacji, ogniu i dobrej zabawie podczas gotowania. I hej, możesz po prostu nauczyć się jednej lub dwóch rzeczy. Do dzieła!