Northern Harvest: Dwadzieścia kobiet z Michigan zajmujących się żywnością i rolnictwem

Opinie czytelników

Książka zawiera ustne historie dwudziestu kobiet z Michigan, które są głęboko zaangażowane w sztuki związane z żywnością, takie jak rolnictwo, serowarstwo i pieczenie. Przedstawia ich fascynujące podróże, podkreślając ich pasję do rzemieślniczej i ekologicznej żywności.

Pięknie zaprojektowana z żywą okładką, wciągającymi i inspirującymi historiami życiowymi, przepisami i zdjęciami, przemawia do osób zainteresowanych jedzeniem i osobistymi przygodami. Skutecznie ożywia doświadczenia i emocje kobiet.

Skupienie się na indywidualnej podróży może nie zaspokoić potrzeb czytelników poszukujących praktycznych instrukcji kulinarnych lub bardziej uporządkowanej eksploracji kultury jedzenia.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Northern Harvest: Twenty Michigan Women in Food and Farming

Zawartość książki:

Northern Harvest:Twenty Michigan Women in Food and Farming przygląda się pionierkom kulinarnym, które umieściły północne Michigan na mapie żywności, napojów i rolnictwa. Emita Brady Hill przeprowadza wywiady z kobietami, które dzielą się własnymi historiami o tym, jak stały się kucharkami, piekarkami, szefami kuchni i rolniczkami, którymi są dzisiaj - każda z nich dzieli się nawet pysznym przepisem lub dwoma. Historie te są równie ważne dla śledzenia krajobrazu gastronomicznego w Ameryce, jak i dla uhonorowania historii, rolnictwa i społeczności Michigan.

Podzielony na sześć części, Northern Harvest celebruje bardzo różne kobiety, które zbiegły się w ważnym regionie Michigan i pomogły przekształcić go w kwitnący kulinarny Eden, jakim jest dzisiaj. Hill rozmawia z sadownikami i rolnikami o sadzeniu własnych drzew owocowych i podejmowaniu decyzji o przejściu na uprawę ekologiczną. Rozmawia z plantatorami, którzy stanęli przed wyzwaniem północnego klimatu i wykorzystali w swojej działalności wyłącznie produkty pochodzące ze sprawiedliwego handlu. Czytelnicy poznają pierwszego producenta serów w regionie Leelanau i cukiernika, który robi wszystko od podstaw. Czytelnicy poznają również początki instytucji Traverse City, takich jak Folgarelli's Market and Wine Shop i Trattoria Stella. Hill spotyka się z lokalnymi autorami książek kucharskich i znanymi w całym kraju pisarzami kulinarnymi. Przeprowadza wywiady z założycielami dwóch historycznych gospodarstw, które wprowadzają odwiedzających w sposób życia, który wielu z nas zna tylko z książek historycznych.

Te ustne historie pozwalają każdej kobiecie opowiedzieć swoją historię według własnego uznania, własnymi słowami, z własnym naciskiem i własną dyskrecją lub niedyskrecją. Northern Harvest to celebracja bogatej tradycji kulinarnej północnego Michigan i kobiet, które ją stworzyły. Głodni czytelnicy połkną tę książkę w całości.