Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Essential Spices and Herbs: Nepali Kitchen Therapy
Nepalskie kuchnie są przepełnione ostrymi przyprawami i ziołami, a nepalscy kucharze są pełni tradycyjnej wiedzy na temat ich kulinarnych i terapeutycznych zastosowań.
Wraz z ich unikalnymi aromatami i smakami, przyprawy i zioła zwiększają wartość odżywczą tradycyjnych nepalskich potraw. W Nepalu przyprawy i zioła są używane przez wiele grup etnicznych do celów etnomedycznych, które są uznawane w ajurwedyjskim systemie leczniczym.
Ta książka ujawni, dlaczego Nepalczycy czynią przyprawy i zioła częścią codziennego gotowania, gdzie naukowe rozumowanie potwierdza religijne i kulturowe normy naszej tradycyjnej kuchni oraz w jaki sposób przygotowujemy niektóre z naszych tradycyjnych smacznych i zdrowych potraw.