Nieuprawiane: Dzikie jabłka, prawdziwy cydr i skomplikowana sztuka zarabiania na życie

Opinie czytelników

Książka „Uncultivated” autorstwa Andrew Brennana to pięknie napisana eksploracja tradycyjnej produkcji cydru, przeplatana osobistymi narracjami, spostrzeżeniami na temat natury i refleksjami na temat kultury. Czytelnicy uważają ją za inspirującą i edukacyjną, choć niektórzy uważają, że może być przytłaczająca szczegółami, jeśli nie są głęboko zainteresowani produkcją cydru. Ogólnie rzecz biorąc, książka silnie rezonuje z tymi, którzy doceniają skromną sztukę produkcji cydru i głębszy związek z naturą.

Dobrze napisana i wciągająca, inspirująca opowieść, głęboki wgląd w tradycyjną produkcję cydru, piękne refleksje na temat natury, świetna dla początkujących cydrowników i osób zainteresowanych zbieractwem i odmianami dziedzicznymi.

Może być zbyt szczegółowa dla zwykłych czytelników, niektórzy uważają, że tekst jest zbyt ozdobny i wypełniony pseudonauką, kilka aspektów technicznych może nie spodobać się wszystkim czytelnikom, a niektóre egzemplarze dotarły z wadami wydawniczymi.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Uncultivated: Wild Apples, Real Cider, and the Complicated Art of Making a Living

Zawartość książki:

"Najlepsza książka o winie, jaką przeczytałem w tym roku, nie była o winie. Była o cydrze" - Eric Asimov, New York Times, na Uncultivated.

Dziś jedzenie jest ponownie rozważane. Jest to temat wiodący i centralny we wszystkim, od polityki po sztukę, od nauki po ekonomię. Wiemy już, że pozostawienie żywności specjalistom rządowym i przemysłowym było jednym z największych błędów XX wieku. Pytanie brzmi, dokąd zmierzamy.

Autor Andy Brennan opisuje odkulturowienie jako proces: Obejmuje on odkrywanie dzikiej przyrody.

Uznanie, że znaczna część natury jest pomijana w naszych konwencjonalnych sposobach postrzegania i robienia rzeczy (naszych uprawach)

I uświadomienie sobie korzyści płynących z przyjęcia tego, o czym w jakiś sposób zapomnieliśmy lub zignorowaliśmy. Dla większości z nas proces ten może być trudny, jak pływanie pod silnym prądem naszej współczesnej kultury.

Bohaterem tej książki jest dzikie jabłko. Uncultivated śledzi dwudziestoczteroletnią historię Brennana z naturalizowanymi drzewami i pokazuje, jak poprowadziły go one do sukcesów w rolnictwie, w sztuce produkcji cydru i w tworzeniu małego gospodarstwa rolnego. Książka zawiera przydatne informacje istotne dla tych konkretnych dziedzin, ale została zaprojektowana tak, aby połączyć dzikość z dużo większą publicznością, umiejętnie łącząc krytykę kulturową z programem aktywisty żywnościowego.

Jabłka należą do najbardziej zmanipulowanych upraw na świecie, ponieważ rolnicy nie tylko chcą doskonałych owoców, ale także zakładają, że zdrowie drzewa zależy od interwencji człowieka. Jednak dzikie drzewa żyją wokół nas i pozostawione same sobie osiągają różne formy sukcesu, których nowoczesność nie rozumie. Andy Brennan dowiedział się o zaletach zdrowotnych i smakowych takich drzew, a naśladując naturę w swoim sadzie (i cydrze), odniósł również korzyści środowiskowe i finansowe. Nic z tego nie byłoby możliwe, gdyby podążać za dzisiejszymi trendami w uprawie jabłek.

We wszystkich dziedzinach nasza perspektywa kulturowa jest ograniczona przez równoległą skłonność. Nie chodzi tylko o rolnictwo: wszyscy musimy walczyć z tendencjami do specjalizacji, wydajności, liniowego myślenia i z góry określonego wzrostu. Kultywowaliśmy te tendencje z wyłączeniem pełnego zakresu natury. Jeśli w Uncultivated chodzi o wiarę w naturę i jej moc uwalniania nas od naszych własnych błędów, to dzikie jabłonie już wskazały nam drogę.