There's Nothing Like Home-Made Food: Be Your Own Chef and Learn New Recipes
Są książki kucharskie i książki kucharskie, a ich pokolenie się nie skończyło.
Pokolenie, które prawdopodobnie zaczęło się w ogrodzie Eden, ponieważ jeśli matka Ewa nie różniła się znacznie od swoich córek, wiedziała, jak gotować niektóre rzeczy lepiej niż jej sąsiedzi, a oni chcieli wiedzieć, jak je robi, a ona chciała im powiedzieć.
Rzeczywiście, stwierdzono, że pierwsza wydrukowana książka, niewielka sprawa, składała się głównie z przepisów na "bałagan" z jedzeniem i lekarstw na choroby powszechne w rozwijających się rodzinach. Niezależnie od tego, czy pierwsza wydrukowana książka była książką kucharską, czy nie, prawdą jest, że wśród najstarszych zachowanych książek znajdują się te, które mówią, jak przygotować jedzenie, ubrania i lekarstwa. Niektóre z nich stanowią bardzo interesującą lekturę, zwłaszcza części odnoszące się do leczenia wszelkiego rodzaju chorób, a także miłości, gdy wydawała się chorobą, i pecha.
I kto nie zapłaciłby z radością, nawet w dzisiejszych oświeconych czasach, za książkę zawierającą przepisy na te same rzeczy? Pomimo naszej wyższej cywilizacji, szerszej edukacji i ogromnej wiedzy, wciąż wierzymy w szczęśliwe dni, szczęśliwe kamienie i szczęśliwe znaki. Stanowiły one niebagatelną część dawnej książki kucharskiej i bez wątpienia stanowiłyby bardzo atrakcyjną cechę nowoczesnego przewodnika kulinarnego.
Jednak mało kto przyznałby się, że kupił go z tego powodu. W dzisiejszych czasach profesorowie sztuki kulinarnej mówią nam, że gotowanie zostało zredukowane do nauki i że nie ma już więcej zgadywania. Nadali wysoko brzmiące nazwy składnikom żywności, opracowali doskonale zbilansowane racje żywnościowe i dostosowali żywność do wszystkich warunków zdrowia lub złego stanu zdrowia.
A jednak świat je praktycznie te same stare rzeczy i w ten sam stary sposób, a różnica ogranicza się głównie do sosów dodawanych w celu zadowolenia smaku.