New Indian Basics: 100 tradycyjnych i nowoczesnych przepisów z rodzinnej kuchni Arwindy

Opinie czytelników

Książka „New Indian Basics” zebrała mieszane recenzje od użytkowników. Wielu z nich docenia autentyczne i łatwe do wykonania przepisy, a także atrakcyjność wizualną książki kucharskiej. Istnieją jednak znaczące uwagi krytyczne dotyczące konkretnych przepisów, które nie okazały się dobre dla niektórych użytkowników, co prowadzi do niezadowolenia z ogólnego doświadczenia.

Autentyczne i smaczne przepisy, łatwe do naśladowania, świetna prezentacja wizualna, korzystne zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy, pomocne w doskonaleniu umiejętności gotowania i zrozumieniu kultury indyjskiej, motywujące do gotowania w domu i otrzymały pochwały za konkretne przepisy, takie jak Instant Pot Rogan Josh.

Niektóre przepisy przyniosły słabe rezultaty, a konkretne dania nie wyszły zgodnie z oczekiwaniami. Istnieją również wzmianki, że książka może nie oferować niczego znacząco nowego w porównaniu do starszych indyjskich książek kucharskich.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

New Indian Basics: 100 Traditional and Modern Recipes from Arvinda's Family Kitchen

Zawartość książki:

Wpuść Arvindę i Preenę, duet matka-córka stojący za znaną na całym świecie marką Arvinda's Spices & Chai, do swojej kuchni z ich żywymi przepisami i mądrością kulinarną! Naucz się podstaw zarówno klasycznej, jak i nowoczesnej kuchni indyjskiej w tej ponadczasowej książce, do której będziesz wracać wielokrotnie.

W New Indian Basics, Preena Chauhan i Arvinda Chauhan - mistrzowie stojący za indyjskimi mieszankami przypraw Arvinda - prezentują zbiór aromatycznych, przystępnych przepisów i mądrości kuchennej zdobytej przez całe życie osobistego i zawodowego doświadczenia w nauczaniu kuchni indyjskiej, z przyprawami w centrum uwagi. Dzięki jasnym instrukcjom i charakterystycznemu ciepłu, ten duet matka-córka poprowadzi Cię do bezbłędnych wykonań indyjskich potraw, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych, z absolutną łatwością.

Znajdziesz tu przepisy idealne na wszystkie posiłki i dla wszystkich domowych kucharzy, niezależnie od pory dnia i poziomu doświadczenia. Rozdziały takie jak Indian Brunch & Eggs są pełne nowoczesnych dań, takich jak jabłkowe naleśniki gryczane z kremem klonowym przyprawione chai lub pieczone jajka w stylu indyjskim w bogato przyprawionym sosie pomidorowym. Indyjskie potrawy uliczne i przekąski sprawią, że tradycyjne przekąski, takie jak Chaat Papri, staną się Twoim nowym ulubionym przysmakiem. Niezależnie od tego, czy szukasz dań wegetariańskich, czy mięsnych, znajdziesz opcje, które zachwycą Twoje podniebienie, od klasycznego Butter Chicken lub Channa Masala po uroczyste Vegetable Biryani z szafranem i orzechami lub Mapled Tandoori Salmon z miętą. Istnieje wiele dodatków, które towarzyszą pełnemu indyjskiemu posiłkowi, więc są rozdziały poświęcone tym niezbędnym składnikom posiłku, takim jak chutney, pikle, raitas i sałatki, masala, które pomogą ci zbudować spiżarnię, dania z ryżu i oczywiście płaskie placki, takie jak domowy naan i papadki z kminkiem. I nie zapomnij o deserach! Preena i Arvinda dzielą się pełnym rozdziałem na temat wykwintnych mithai, tradycyjnych słodyczy, a także nowoczesnych deserów. Koncentrując się na wielu rozległych regionach, które tworzą kulinarną tkankę Indii, będziesz zachęcony do poznania ukochanych specjałów i nowych profili smakowych. Bez względu na przepis, Preena i Arvinda wykorzystują swoje wieloletnie doświadczenie jako nauczyciele, aby przeprowadzić Cię przez każdy krok, gwarantując, że będzie to pyszny sukces.

Oprócz żywych przepisów, Preena i Arvinda zawierają mnóstwo pomocnych zasobów, takich jak glosariusz przypraw, przewodnik po różnych soczewicach i fasolach, mini warsztat na temat najlepszego sposobu gotowania ryżu basmati oraz informacje o tym, jak podawać - i jeść - indyjski posiłek. Sugerują nawet sposoby na połączenie tego wszystkiego z ich świątecznymi i sezonowymi indyjskimi menu. Z takim bogactwem niesamowitych przepisów, wiedzy i wspaniałych fotografii, New Indian Basics z pewnością stanie się biblią żywności w twojej kuchni.