Never Well-Done: Opowieści i przepisy z farmy na stół

Oryginalny tytuł:

Never Well-Done: Tales and Recipes from Farm to Table

Zawartość książki:

"Stek Fiorentina nigdy nie jest dobrze wysmażony".

Tytuł tej książki został zainspirowany znakiem, który wita gości w pięknej restauracji w Mugello w Toskanii. Za tym legendarnym kawałkiem najlepszego steku kryje się świat hodowców, szefów kuchni, rzeźników, rolników i smakoszy, z których każdy jest przekonany, że jakość naszych wyborów i podejmowanych przez nas działań będzie naszym zbawieniem, zarówno przy stole, jak i w szerszym świecie.

Ta książka daje przestrzeń i głos ich świadomości, fascynujący zbiór ich historii, zdjęć i przepisów.