Nauka pieczenia bez alergenów: Przyspieszony kurs dla zapracowanych rodziców na temat pieczenia bez pszenicy, glutenu, nabiału, jajek, soi lub orzechów

Opinie czytelników

Książka spotyka się zarówno z pochwałami, jak i krytyką ze strony użytkowników, z których wielu podkreśla jej informacyjny charakter w odniesieniu do pieczenia bez alergenów i zastępowania składników. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uwielbiają szczegółowe wyjaśnienia i udane przepisy, inni wyrażają frustrację z powodu wyników niektórych przepisów i braku wizualizacji.

⬤ Bardzo pouczające z jasnymi wyjaśnieniami na temat zastępowania składników alergenami.
⬤ Wielu użytkowników uznało przepisy za smaczne i dobrze dostosowane do potrzeb alergików.
⬤ Oferuje praktyczne wskazówki dotyczące technik gotowania i pozyskiwania składników.
⬤ Wspiera początkujących w pieczeniu bez alergenów dzięki dogłębnemu zrozumieniu chemii piekarniczej.

⬤ Niektóre przepisy mają niespójne wyniki, co prowadzi do rozczarowania wśród użytkowników.
⬤ Brak zdjęć w wydaniu Kindle utrudnia wizualizację wyników.
⬤ Niektórzy użytkownicy czuli się przytłoczeni złożonością niektórych wyjaśnień.
⬤ Niektóre przepisy, takie jak białe ciasto i chleb bananowy, zostały skrytykowane za słabą teksturę i smak.

(na podstawie 60 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Learning to Bake Allergen-Free: A Crash Course for Busy Parents on Baking Without Wheat, Gluten, Dairy, Eggs, Soy or Nuts

Zawartość książki:

Czy u Twojego dziecka zdiagnozowano alergię pokarmową? Jeśli tak, to pomoc jest tutaj. Colette Martin też była w takiej sytuacji: Kiedy w 2001 roku u jej syna Patricka zdiagnozowano liczne alergie pokarmowe, musiała nauczyć się zupełnie nowych sposobów karmienia go - a zwłaszcza przygotowywania wypieków, które mógł i chciał jeść.

Learning to Bake Allergen-Free to książka, którą Colette Martin chciałaby mieć już wtedy. Pomysłowo przedstawia tuzin łatwych do opanowania lekcji, które pozwolą rodzicom przygotować wolne od alergenów wypieki, którymi może cieszyć się cała rodzina. Książka zawiera:

- Ponad 70 przepisów (w tym wariacje), które z pewnością staną się podstawą rodzinnych wypieków - na babeczki, bułki, chleby, ciasteczka, batony, podpłomyki, ciasta, tarty, pizzę i ciasta - zaczynając od najprostszych technik i dodając nowe umiejętności po drodze.

- Przejrzyste objaśnienia najczęstszych alergenów i glutenu, ze wszystkimi szczegółami dotyczącymi tego, które zamienniki działają i dlaczego.

- Setki prostych wskazówek dotyczących dostosowywania przepisów i rozwiązywania problemów na bieżąco.

- Szczegółowe wytyczne i ponad 15 przepisów na przygotowanie bezalergenowych smakołyków z zapakowanych bezglutenowych mieszanek do pieczenia.

- Specjalne kursy awaryjne koncentrują się na kluczowych składnikach i technikach, w tym opcjach słodzenia, dekorowaniu ciasta w prosty, ale doskonały sposób, ulepszaniu codziennych przepisów i wielu innych.

Niezależnie od tego, czy już kochasz piec, czy jesteś nowicjuszem w kuchni, Learning to Bake Allergen-Free da ci wiedzę, umiejętności, przepisy i pewność siebie, aby przygotować jedzenie, które twoja rodzina może bezpiecznie jeść - i które pokochają.