Nauka o odżywianiu

Oryginalny tytuł:

The Science of Nutrition

Zawartość książki:

Nauka, która interpretuje interakcje różnych substancji w żywności wraz ze składnikami odżywczymi w odniesieniu do organizmu, znana jest jako żywienie. Bierze ona pod uwagę utrzymanie, wzrost, reprodukcję, choroby i zdrowie organizmu.

Gdy spożycie składników odżywczych jest niewystarczające lub zbyt duże, może to powodować stan znany jako niedożywienie. Niedobór składników odżywczych, znany również jako niedożywienie, może powodować różne choroby, takie jak szkorbut, anemia i ślepota. Nadmiar składników odżywczych, zwany również nadmiernym odżywianiem, może również powodować wiele chorób, takich jak otyłość i zespół metaboliczny.

Składniki odżywcze dzielą się przede wszystkim na dwie kategorie: makroskładniki i mikroskładniki. Węglowodany, tłuszcze, błonnik i białko to niektóre z makroskładników odżywczych.

Minerały i witaminy to niektóre przykłady mikroelementów. Tematy zawarte w tej książce na temat odżywiania mają ogromne znaczenie i z pewnością dostarczą czytelnikom niesamowitych spostrzeżeń.

Zawiera wkład ekspertów i naukowców, którzy zapewnią innowacyjny wgląd w tę dziedzinę. Książka ta będzie służyć jako cenne źródło odniesienia dla absolwentów i studentów studiów podyplomowych.