Naturalnie wegetariańskie: Przepisy i historie z mojej włoskiej farmy rodzinnej: A Cookbook

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za piękną prezentację, pyszne wegetariańskie przepisy i przystępność, która przemawia zarówno do początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak rozczarowanie prostotą i brakiem oryginalności w przepisach, a także obawy o potencjalne błędy w instrukcjach.

⬤ Pięknie sfotografowane i zaprezentowane
⬤ angażujące przepisy, które są dostępne zarówno dla wegetarian, jak i wegan
⬤ wielu użytkowników uważa przepisy za pyszne i przypominające włoskie doświadczenia kulinarne
⬤ przyjemne połączenie osobistych historii i porad kulinarnych.

⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt proste lub zwyczajne
⬤ niektórzy użytkownicy znaleźli błędy lub niejasne instrukcje w przepisach
⬤ niektórzy uważali, że książka nie spełnia obietnicy tradycyjnej kuchni włoskiej.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook

Zawartość książki:

Oszałamiająca sezonowa włoska książka kucharska od twórcy wielokrotnie nagradzanego bloga Hortus Cuisine, zawierająca 125 pysznych, całkowicie wegetariańskich przepisów z rodzinnej farmy autorki w północno-wschodnich Włoszech.

Jako córka włoskiej rodziny rolniczej, Solfrini dorastała jedząc świeżą, lokalną, sezonową żywność, ale kiedy przeniosła się do Nowego Jorku, aby studiować projektowanie, szybko odczuła szkodliwe skutki nowej diety wypełnionej przetworzoną żywnością, zbyt dużą ilością mięsa i zbyt małą ilością warzyw. Kiedy wróciła do Włoch, ponownie przyjęła sezonową, przyjazną warzywom żywność swojej młodości, a po wyeliminowaniu mięsa z diety poczuła się lepiej niż kiedykolwiek. Otoczona wiejskim krajobrazem i mieszkająca na rodzinnej farmie, inspiracja do naturalnego i zdrowego życia była wszędzie i założyła swój blog, aby pokazać światu, jak świeża, piękna i zdrowa może być wegetariańska kuchnia włoska.

Naturally Vegetarian jest rozszerzeniem Hortus Cusine i będzie wypełniona większą ilością zachwycająco pięknych fotografii Solfrini przedstawiających wiejskie włoskie krajobrazy, autentycznymi opowieściami o włoskim życiu na farmie i zwyczajach na przestrzeni wieków oraz większą ilością pysznych wegetariańskich przepisów, które jej fani poznali i pokochali. Naturally Vegetarian oferuje czytelnikom wgląd w rok na włoskiej farmie i przepisy, które pojawiają się wraz ze zmianą pór roku. Autorka dzieli się również tym, jak zaopatrzyć włoską spiżarnię w pełnowartościową żywność, wprowadzając ich w nowe składniki, takie jak mąka kasztanowa, farro i passata pomidorowa, a także podstawowe przepisy i techniki przygotowywania i gotowania świeżego makaronu. Wypełniona wykwintnymi przepisami, takimi jak kremowa zupa zunchoke ze złotą cebulą, Crespelle z ciecierzycy z wiosennym warzywnym ragu, Piadina Romagnola z grillowanymi warzywami i pomidorowym pesto, Tiramisu z pistacjami i białą czekoladą i wiele innych, Naturalnie wegetariańska to celebracja włoskich kolorów, zapachów i smaków, która pokaże czytelnikom nową stronę tradycyjnej włoskiej kuchni.