Naturalne wino: Wprowadzenie do organicznych i biodynamicznych win produkowanych naturalnie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 49 głosach.

Oryginalny tytuł:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Zawartość książki:

Dowiedz się więcej o naturalnym winie - produkowanym naturalnie z winogron uprawianych ekologicznie lub biodynamicznie - od wiodącego autorytetu Isabelle Legeron MW. Isabelle Legeron prowadzi kampanie na rzecz naturalnego wina na całym świecie i jest uznawana za wiodący autorytet w tej dziedzinie przez The New York Times.

Prowadzi niezwykle udane targi wina RAW w Londynie, Berlinie, Nowym Jorku, Los Angeles i Montrealu. W Natural Wine Isabelle ujawnia, dlaczego najlepsze, najbardziej autentyczne wina to te produkowane naturalnie. Chociaż obecnie nie jest to regulowane oficjalną definicją, wina naturalne są wytwarzane z winogron uprawianych w sposób zrównoważony, organiczny (lub biodynamiczny), bez usuwania lub dodawania czegokolwiek podczas produkcji wina, z wyjątkiem co najwyżej odrobiny siarczynów.

Jest to dobry, staromodny sok winogronowy fermentowany w wino - tak jak chciała tego natura. Jeśli dbasz o to, co znajduje się w twoim kieliszku, chcesz odkrywać unikalne smaki lub chętnie wspierasz drobnych producentów, musisz dowiedzieć się więcej o naturalnym winie i gdzie je znaleźć.

Natural Wine wyjaśnia procesy zachodzące w procesie produkcji, przedstawia niektórych producentów i sugeruje ponad 140 najlepszych win do spróbowania. To trzecie wydanie zostało w pełni zaktualizowane, w tym więcej zaleceń dotyczących win pomarańczowych i bąbelków oraz sekcję dotyczącą współfermentacji.