Nasze zmieniające się menu: Zmiany klimatu a żywność, którą kochamy i potrzebujemy

Opinie czytelników

Książka „Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need” autorstwa Carrie Koplinki Loehr, Michaela P. Hoffmana i Danielle L. Eiseman stanowi wnikliwą analizę tego, jak zmiany klimatyczne wpływają na nasze zasoby żywności. Łączy w sobie badania naukowe z praktycznymi przykładami, fascynującymi narracjami i skupieniem się na wzajemnych powiązaniach między naszą dietą a kwestiami środowiskowymi. Czytelnicy uważają, że jest to zarówno pouczające, jak i inspirujące, sugerując, że służy jako pobudka do pilnych działań na rzecz klimatu.

⬤ Pouczająca i dobrze zbadana relacja między zmianami klimatycznymi a podażą żywności.
⬤ Wciągająca narracja, która sprawia, że złożone kwestie stają się przystępne.
⬤ Dostarcza praktycznych spostrzeżeń i rozwiązań, zachęcając czytelników do wzięcia udziału w aktywizmie klimatycznym.
⬤ Piękne ilustracje, które poprawiają wrażenia z lektury.
⬤ Odwołuje się do szerokiego grona odbiorców, niezależnie od preferencji żywieniowych.

⬤ Niektórzy czytelnicy mogą uznać temat za ciężki lub przytłaczający.
⬤ Sugerowane jest bardziej dogłębne zbadanie kwestii filozoficznych i społecznych związanych z rolnictwem.
⬤ Ograniczona liczba oferowanych rozwiązań może sprawić, że niektórzy czytelnicy będą oczekiwać bardziej praktycznych kroków.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need

Zawartość książki:

Nasze zmieniające się menu rozpakowuje coraz bardziej złożone relacje między żywnością a zmianami klimatu.

Niezależnie od tego, czy jesteś szefem kuchni, piekarzem, gorzelnikiem, restauratorem, czy kimś, kto po prostu lubi dobrą pizzę lub drinka, nadszedł czas, aby pogodzić się z tym, jak zmiany klimatyczne wpływają na nasz różnorodny i przeplatany system żywnościowy. Michael P.

Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr i Danielle L. Eiseman oferują otwierającą oczy podróż przez pełne menu napojów i sałatek przed kolacją, dań głównych i dodatków oraz kawy i deserów. Po drodze badają eskalację zmian zachodzących w smakach przypraw i herbat, plonach pszenicy, witaminach w ryżu i cenie wanilii.

Ich opowieść uzupełnia elementarz na temat globalnego systemu żywnościowego, przyczyn i skutków zmian klimatycznych oraz tego, co wszyscy możemy zrobić. Our Changing Menu to święto jedzenia i wezwanie do działania - zachęcające czytelników do przyłączenia się do innych osób, których łączy jedzenie, aby pomóc stawić czoła największemu wyzwaniu naszych czasów.