Nanotechnology in Intelligent Food Packaging
Książka ta została specjalnie zaprojektowana z naciskiem na najnowsze osiągnięcia w dziedzinie nanotechnologii i pakowania żywności.
Oferuje fascynujące techniki produkcji inteligentnych i aktywnych opakowań żywności, a także omawia ich toksyczność i rolę, jaką nanosensory odgrywają w wykrywaniu różnych patogenów w opakowaniach żywności. W końcowych rozdziałach wyjaśniono również najnowsze osiągnięcia dotyczące włączania suplementów zdrowotnych do opakowań żywności oraz ich przyszłą rolę w produkcji inteligentnych opakowań żywności.
16 rozdziałów tej książki zostało napisanych przez ekspertów akademickich i branżowych pracujących w swoich dziedzinach badań i są one starannie ułożone w systematyczny sposób, który zachowuje przepływ wiedzy. Podjęto próbę zawarcia wszystkich informacji w jednej monografii, aby lepiej zrozumieć tematy i technologie związane z zastosowaniem nanotechnologii w inteligentnych opakowaniach żywności.
