Najlepsze biscotti: 75 słodkich, pikantnych i bezglutenowych przepisów

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za łatwe do wykonania przepisy i szeroką gamę opcji biscotti, odpowiednich zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Zawiera słodkie i pikantne przepisy, a także opcje bezglutenowe i oferuje pomocne wskazówki dotyczące składników i zamienników.

Łatwe do wykonania przepisy, duża różnorodność (słodkie i pikantne), zawiera opcje bezglutenowe, pomocne instrukcje i informacje, odpowiednie dla wszystkich poziomów umiejętności.

Brak większych wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ultimate Biscotti: 75 Sweet, Savory & Gluten-Free Recipes

Zawartość książki:

Szukając przepisów na biscotti, byłem zaskoczony ograniczonymi i powtarzalnymi profilami smakowymi i rzuciłem sobie wyzwanie stworzenia szerszego asortymentu przepisów. Rezultatem jest ta obszerna książka z 75 przepisami na słodkie, pikantne i bezglutenowe biscotti, w tym Ancho Chili Chocolate, Carrot Cake, S'mores, Red Velvet, Nutella i Peppermint, a także pikantne smaki, takie jak Falafel, Pizza i Porcini Rosemary.

Trzy najważniejsze rzeczy, których się nauczyłem, a które ostatecznie doprowadziły mnie do sukcesu w tworzeniu wspaniałych biscotti, to odpowiedni czas gotowania, wystarczający czas chłodzenia i krojenie po przekątnej przy użyciu bardzo ostrego noża. Doskonałe składniki, delikatna czekolada, czyste ekstrakty ze świeżych jaj, sól koszerna, dobrej jakości suszone owoce, całe surowe orzechy oraz dobrej jakości mąki i ziarna, zapewniają doskonały smak i konsystencję.

Te biscotti świetnie nadają się na przekąski, desery i dobrze nadają się do pakowania na lunch i w podróży. Pikantne biscotti są doskonałym dodatkiem do każdego koszyka z pieczywem lub półmiska wędlin.