Nagradzana niskotłuszczowa kuchnia afgańska

Opinie czytelników

Książka kucharska otrzymała mieszane recenzje, z których wiele podkreśla jej zdolność do replikowania potraw z ukochanej afgańskiej restauracji, podczas gdy inni wyrażają rozczarowanie brakiem tradycyjnych przepisów i uproszczonym podejściem. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona postrzegana jako dobre wprowadzenie do kuchni afgańskiej, szczególnie dla tych, którzy nie są z nią zaznajomieni.

Wielu użytkowników docenia fakt, że przepisy ściśle przypominają te z afgańskiej restauracji Da, są łatwe do naśladowania i wykorzystują dostępne składniki. Książka kucharska jest chwalona za oferowanie niskotłuszczowych i zdrowych potraw i jest uważana za dobry punkt wyjścia dla niedoświadczonych kucharzy. Kilku użytkowników z powodzeniem wykonało wiele przepisów ku uciesze swoich rodzin.

Niektórzy użytkownicy krytykują książkę za to, że nie zawiera wielu tradycyjnych afgańskich potraw i zbytnio zaspokaja amerykańskie gusta. Pojawiają się skargi, że przepisy są zbyt uproszczone i brakuje im autentyczności, co rozczarowało tych, którzy szukali bardziej autentycznego afgańskiego doświadczenia kulinarnego. Ponadto niektóre recenzje wspominają o braku zdjęć i krótkiej długości książki.

(na podstawie 18 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking

Zawartość książki:

Od założyciela jednej z najlepszych afgańskich restauracji w Ameryce pochodzi kolekcja najsmaczniejszych afgańskich przysmaków po tej stronie Kabulu. Znajdują się tu uświęcone tradycją dania, od przystawek po desery, do przygotowania których nie trzeba być szefem kuchni dla smakoszy.

Potrawy mają naturalnie niską zawartość tłuszczu, cholesterolu, cukru i soli - nie trzeba było wprowadzać żadnych zmian w oryginalnych przepisach. Są to te same przepisy, które od wieków cieszą się popularnością wśród tłumów - ze świeżymi akcentami Asada Gharwala.

Nagradzana książka „Low-Fat Afghani Cooking” zawiera rozdział poświęcony składnikom, które należy mieć pod ręką, specjalnym technikom gotowania oraz krótkiej historii afgańskiej kuchni i tradycji. Asad Gharwal jest założycielem i byłym właścicielem uznanej przez krytyków restauracji Da Afghan w Minneapolis, która została uznana za najlepszą restaurację etniczną przez lokalne i krajowe gazety i czasopisma.