Na szlaku curry: W pogoni za smakiem, który uwiódł świat

Opinie czytelników

Książka kucharska „Na szlaku curry” autorstwa Raghavana Iyera spotkała się zarówno z pochwałami, jak i krytyką ze strony czytelników. Została ona doceniona za bogaty kontekst historyczny, różnorodność przepisów z całego świata i entuzjazm autora dla curry. Niektórzy recenzenci wyrazili jednak rozczarowanie brakiem zdjęć towarzyszących przepisom, opisując je jako czasami uproszczone, a jeden z czytelników uznał niektóre przepisy za czasochłonne.

⬤ Bogaty kontekst historyczny dotyczący przypraw i curry z całego świata.
⬤ Zróżnicowane i interesujące przepisy z głębią smaku.
⬤ Dobra struktura, podział treści według regionów.
⬤ Łatwe do wykonania przepisy, które przypadną do gustu zarówno początkującym, jak i zaawansowanym kucharzom.
⬤ Entuzjazm autora i pouczający styl pisania zwiększają przyjemność z czytania.

⬤ Brak kolorowych zdjęć potraw, jedynie ilustracje.
⬤ Niektórzy użytkownicy uznali treść za uproszczoną lub pozbawioną głębi.
⬤ Niektóre przepisy są czasochłonne i mogą wymagać unikalnych składników.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

On the Curry Trail: Chasing the Flavor That Seduced the World

Zawartość książki:

Wielokrotnie nagradzany autor i instruktor Raghavan Iyer odkrywa pochodzenie curry na całym świecie dzięki 50 przepisom w tej ilustrowanej książce kucharskiej o gotowaniu na wolnym ogniu, przepysznej historii i wiedzy o ukochanym na całym świecie daniu. On the Curry Trail to pouczająca podróż przez Australię, Azję, Afrykę, Europę i obie Ameryki w celu zbadania pochodzenia curry i charakterystycznych, niezbędnych curry każdego regionu.

Ta diaspora curry ożywia nie tylko najbardziej kultowe, definiujące kategorię przepisy z tych kontynentów, ale także historię, wiedzę, anegdoty i rodzinne wspomnienia, które kształtują każde danie. Zagłębia się w historię curry - czym było i czym jest, miejsca, do których podróżowało i sposoby, w jakie ewoluowało po drodze (czy to z powodu lokalnych składników, gustów kulturowych czy innych czynników) - i obejmuje wiele interpretacji i definicji tego ukochanego dania. Sprawia, że smaki tych pikantnych curry są dostępne dla codziennego domowego kucharza.

On the Curry Trail to jednocześnie zacierana nuta i edukacja - bogata w historię i poczucie miejsca - która opowiada ostateczną, pyszną historię tego urzekającego dania w 50 przepisach, którym nie można się oprzeć. Ilustracje w całym tekście.