Na bazie roślin: 80 odżywczych, bogatych w umami przepisów z kuchni szefa kuchni z pasją

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

Plantbased: 80 Nourishing, Umami-Rich Recipes from the Kitchen of a Passionate Chef

Zawartość książki:

Kuchnia roślinna, która w pełni wykorzystuje możliwości spiżarni dzięki przepisom, które celebrują prostotę.

Plantbased to kompletny przewodnik po bogatej diecie wegańskiej. Odkryj, jak gotować pyszne i proste posiłki, fermentować w domu i jak najlepiej wykorzystać ziarna, rośliny strączkowe i warzywa.

Książka Alexandra Gershberga jest wprowadzeniem do wszechstronności kuchni roślinnej, wzbogaconej o japońskie i izraelskie techniki. Jego książka szeroko wykorzystuje warzywa, takie jak pasternak, seler, kalarepa, topinambur i inne, które są często pomijane, z przepisami, które nie wymagają skomplikowanych metod ani sprzętu. Przepisy Plantbased są łatwe do wykonania i koncentrują się na składnikach, które budują zdrową dietę i pyszne danie.

Książka jest podzielona według tych składników na osiem rozdziałów:

⬤ Pełne ziarna.

⬤ Rośliny strączkowe.

⬤ Warzywa korzeniowe.

⬤ Warzywa słodkie.

⬤ Warzywa morskie.

⬤ Zielenina.

⬤ Konserwowanie i fermentacja.

⬤ Owoce i desery.

Skupiając się na prostych i niedrogich produktach, przepisy Plantbased tworzą piękne jedzenie, które jest pyszne i zrównoważone.