Mumbai Modern: Wegetariańskie przepisy inspirowane indyjskimi korzeniami i kuchnią kalifornijską

Opinie czytelników

Książka „Mumbai Modern” autorstwa Amishy Dodhia Gurbani otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje za piękną prezentację, różnorodne i łatwe do wykonania przepisy oraz osobisty charakter opowieści. Połączenie kuchni indyjskiej i kalifornijskiej jest szczególnie doceniane, dzięki czemu książka jest atrakcyjna dla szerokiego grona odbiorców, w tym zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Podczas gdy większość recenzentów chwali jej jakość, kilku wyraża obawy dotyczące złożoności niektórych przepisów i dostępności niektórych składników.

Estetyczny wygląd dzięki wspaniałym zdjęciom, różnorodny zakres przepisów, od szybkich do skomplikowanych, szczegółowe instrukcje, osobista opowieść łącząca autora z przepisami, połączenie kuchni indyjskiej i kalifornijskiej, odpowiednie dla wszystkich poziomów gotowania i zawiera unikalne i nowoczesne zwroty tradycyjnych potraw.

Niektóre przepisy są postrzegane jako zbyt skomplikowane z wieloma składnikami i krokami, co może być zniechęcające dla niektórych kucharzy. Ponadto wiele przypraw i składników może być trudnych do znalezienia na obszarach wiejskich, co wymaga zamówień online.

(na podstawie 42 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Mumbai Modern: Vegetarian Recipes Inspired by Indian Roots and California Cuisine

Zawartość książki:

Wielu z nas uwielbia smaki indyjskiej kuchni, ale onieśmiela ich pomysł samodzielnego gotowania.

Amisha Gurbani uczy domowych kucharzy, jak korzystać z przypraw i tworzyć dania, które bawią się słodkimi, pikantnymi, kwaśnymi i pikantnymi smakami. Zainspirowane przyprawami i potrawami z jej rodzinnych Indii oraz stylem gotowania opartym na produktach z jej adoptowanego domu w kalifornijskim Bay Area, kulinarne kreacje Gurbani są niezwykłe ze względu na ich unikalne połączenia smakowe.

Mumbai Modern oferuje 100 przepisów, wraz z oszałamiającymi zdjęciami Gurbani, w tym śniadania (naleśniki pełnoziarniste z bananem i kardamonem); przystawki i sałatki (placki z soczewicy i sos jogurtowy); dania główne (wegetariańskie burgery masala); pieczywo, ryż i przekąski (poori, roti, panzanella); sosy, dipy i dżemy (sos pepita awokado z kolendrą); desery (tarta z krwistymi pomarańczami i hibiskusem); i napoje (kumkwat imbir cynamon whisky sour).