Morze Egejskie - przepisy kulinarne od gór po morze

Opinie czytelników

Książka zawiera różnorodną kolekcję autentycznych greckich i kreteńskich przepisów, pięknie przedstawionych za pomocą wspaniałych zdjęć i osobistych historii autora. Otrzymała ona pochwały za przystępne i osiągalne przepisy, a także inspirujące teksty. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak problemy z dokładnością przepisów i kontrolą jakości, a także niezadowolenie z ilości zdjęć niezwiązanych z żywnością.

⬤ Bardzo zróżnicowany zakres przepisów
⬤ autentyczne greckie i kreteńskie smaki
⬤ piękne fotografie
⬤ osobiste historie wzbogacają doświadczenie czytania
⬤ łatwe do naśladowania przepisy
⬤ obejmuje różnorodne dania, w tym owoce morza, mięso, wegetariańskie i desery
⬤ radość z czytania i gotowania.

⬤ Niektóre przepisy są niedokładne i niedokładnie przetestowane
⬤ nadmiar fotografii niezwiązanych z jedzeniem odciąga uwagę od gotowania
⬤ przypadki fizycznego uszkodzenia książki
⬤ niektórzy użytkownicy uznali książkę za nieco rozczarowującą.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea

Zawartość książki:

Autentyczne podejście do kreteńskiego jedzenia i kultury ze współczesnymi połączeniami smakowymi. Ta książka jest o jedzeniu naturalnego, świeżego jedzenia i poświęcaniu czasu na cieszenie się nim .

Marianna Leivaditaki wychowała się w Chanii na greckiej wyspie Krecie. Jej ojciec jest rybakiem, a ona spędziła większość swoich dziecięcych wieczorów w rodzinnej restauracji serwującej owoce morza, stojąc na krześle i obierając worki ziemniaków oraz patrosząc i usuwając łuski z dziennego połowu. W ciągu dnia nosiła ze sobą swój niebieski notatnik, zapisując przepisy, które chciałaby przygotować dla swojej rodziny oraz kuchenne mądrości greckich babć, które znała.

Na Krecie woda daje ryby i owoce morza, które są gotowane w prosty sposób, ziemia rodzi owoce i warzywa, które są podawane jako główne posiłki, a góry oferują dziczyznę i zioła, które są nieodpartym przysmakiem. Aegean będzie oferować słoneczne dania, które łączą morze i ląd z dziką żywnością regionu - ale będą również odzwierciedlać fakt, że Marianna mieszka i pracuje w Londynie, a także obejmować składniki i wpływy pochodzące z szerszego regionu Morza Śródziemnego. Podobnie jak jedzenie w Morito - gdzie nacisk kładziony jest na to, aby ludzie czuli się mile widziani - przepisy będą przystępne i domowe, do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.

W tym smażone kalmary z rukolą, serem owczym i cytryną, ciasto kreteńskie z zieleniną, placki z cukinii i lody z czerwonego wina z rodzynkami i migdałami, jest to współczesna kuchnia, która celebruje prostotę i integralność kuchni kreteńskiej.

Nakręcona na Krecie, ta książka jest ucztą dla zmysłów.