Moje drzewo Ackee: Wspomnienie szefa kuchni o odnalezieniu domu w kuchni

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 12 głosach.

Oryginalny tytuł:

My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen

Zawartość książki:

Dla fanów The Measure of My Powers i Notes from a Young Black Chef, pamiętnik o jedzeniu, rodzinie i przepisach, które sprowadziły jedną kobietę do domu, właśnie wtedy, gdy najbardziej tego potrzebowała.

Podróż Suzanne Barr, by zostać szefem kuchni, rozpoczęła się, gdy miała 30 lat. U jej matki zdiagnozowano raka, a ona przeprowadziła się do domu na Florydzie, aby się nią zaopiekować. Suzanne odprowadzała matkę na wizyty lekarskie, kąpała ją i dotrzymywała jej towarzystwa, ale najtrudniejszą częścią tego doświadczenia było to, że nie wiedziała, jak dla niej gotować. Nie wiedziała nawet od czego zacząć.

Latem 2017 roku Suzanne została inauguracyjnym szefem kuchni w hotelu Gladstone w Toronto. Chciała stworzyć menu, które reprezentowałoby to, kim jest jako szef kuchni i które stało się listem miłosnym do jej matki. Jej Rite of Passage Menu, jak je nazwała, zmieniło ją. Zapoczątkowało jej podróż, która zbliżyła ją do matki, jej przodków i jamajskiego dziedzictwa.

Ale wiele wydarzyło się wcześniej i później.

Homecoming opowiada historię kobiety, która zawsze jest w ruchu, zawsze poszukuje.

Suzanne walczy ze stereotypami dotyczącymi bycia czarnoskórą kucharką, aby stać się kulinarną gwiazdą w branży nękanej przez przestarzałe praktyki i właścicieli ze zbyt dużą władzą. Od drzewa ackee przed domem z dzieciństwa, przez Nowy Jork, Atlantę, Hawaje, Hamptons i Francję, Suzanne zabiera nas w swoją nieprzewidywalną podróż, a na każdym kroku znajduje światło i komfort w kuchni. Opowiedziana głosem tak świeżym i szczerym jak jej gotowanie, Homecoming to święto kreatywności, poszukiwania duszy i macierzyństwa, które pyta: "Jak mogę zachować rzeczy, które kocham?". ".