Moja kuchnia w Mexico City: Przepisy i przekonania [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka kucharska autorstwa Gabrieli Camary otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej autentyczne przepisy, łatwość użycia i związek autorki z kuchnią meksykańską. Pojawiają się jednak krytyczne uwagi dotyczące słabego testowania przepisów i braku atrakcyjności wizualnej.

Wielu recenzentów docenia autentyczne i innowacyjne przepisy, łatwe do wykonania instrukcje i nostalgiczne połączenie z kuchnią meksykańską. Pozytywnie oceniany jest również kontekst historyczny i podejście szefa kuchni do demistyfikacji tradycyjnych potraw. Książka kucharska opisywana jest jako piękna i dobrze zorganizowana.

Krytycy wskazują na problemy z testowaniem przepisów, twierdząc, że niektóre instrukcje są niejasne lub niekompletne i mogą występować rozbieżności z listami składników. Niektórzy czytelnicy wyrażają również rozczarowanie brakiem kolorowych wizualizacji w książce kucharskiej i uważają ją za zbyt rozwlekłą.

(na podstawie 85 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Zawartość książki:

Innowacyjna szefowa kuchni i wyznaczająca trendy kulinarne Gabriela C mara dzieli się 150 przepisami na swoją żywą, prostą i wyrafinowaną współczesną kuchnię meksykańską.

UZNANA ZA JEDNĄ Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH SEZONU PRZEZ THE New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Zainspirowany smakami, składnikami i stylem kulinarnego i kulturalnego hotspotu Meksyku, styl Gabrieli C mara polegający na świeżej, warzywnej, kochającej rośliny strączkowe i skoncentrowanej na owocach morza kuchni meksykańskiej jest syrenim wezwaniem dla domowych kucharzy, którzy pragną autentycznych, modnych przepisów, które mogą wykonywać z pewnością i regularnością. Dzięki 150 przepisom na Basicos (podstawy), Desayunos (śniadania), Primeros (przystawki), Platos Fuertos (dania główne) i Postres (słodycze), miłośnicy kuchni meksykańskiej znajdą wszystkie potrawy, które chcą ugotować - od Chilaquiles Verdes po Chiles Rellenos i Flan de Cajeta - i odkryją wiele z pewnością ulubionych, takich jak tostadas z tuńczyka.

Ponad 150 zachwycających zdjęć oddaje bogatą kulturę, która przenika jedzenie C mara, a kilkanaście esejów szczegółowo opisuje zasady, które wyróżniają jej gotowanie, od tego, dlaczego kukurydza niemodyfikowana genetycznie ma znaczenie, po to, jak wszystko może być taco. Dzięki słynnym restauracjom w Mexico City i San Francisco, C mara jest najbardziej rozpoznawalną na świecie postacią kuchni meksykańskiej, a jej innowacyjne, proste meksykańskie jedzenie jest dokładnie tym, co domowi kucharze chcą gotować.