Moja kuchnia w Bangladeszu: Przepisy i wspomnienia kulinarne z rodzinnego stołu

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za autentyczne bengalskie przepisy, łatwe do wykonania instrukcje i piękną prezentację, co czyni ją ulubioną wśród czytelników, zwłaszcza tych, którzy chcą odtworzyć tradycyjne potrawy. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że niektóre przepisy nie spełniły ich oczekiwań i wspomnieli o pominięciach, takich jak brak przepisów na bortha.

⬤ Autentyczne przepisy
⬤ dobrze wyjaśnione i łatwe do naśladowania
⬤ pięknie zilustrowane
⬤ zawiera kontekst kulturowy
⬤ odpowiednie zarówno dla doświadczonych, jak i niedoświadczonych kucharzy
⬤ pomocne informacje o wartościach odżywczych
⬤ polecana na prezent.

⬤ Niektóre przepisy mogą nie przypaść do gustu wszystkim czytelnikom
⬤ brak niektórych tradycyjnych przepisów, takich jak bortha
⬤ kilku recenzentów stwierdziło, że niektóre potrawy nie trafiły w ich gusta.

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

My Bangladesh Kitchen: Recipes and Food Memories from a Family Table

Zawartość książki:

W tej nowej, sugestywnej książce kucharskiej poznajemy kuchnię Bangladeszu. Saira przedstawia 100 tradycyjnych rodzinnych dań pełnych intrygujących przypraw i smaku, a wszystko to przepięknie sfotografowane przez Iana Garlicka.

Bangladesz to kraj kontrastów, od ruchliwych miast po bujne i żyzne tereny wiejskie, ze stawami rybnymi, jeziorami i rzekami na każdym kroku. Kuchnia odzwierciedla obfitość warzyw i ryb, a jej charakterystyczny smak definiowany jest w szczególności przez wszechobecny olej musztardowy i mieszankę pięciu przypraw zwaną panch poran.

W tej książce Saira zebrała swoje ulubione przepisy, w tym codzienne klasyki, regionalne specjały, uliczne przekąski i imponujące potrawy świąteczne. Jest pełna szczegółów i anegdot, żywych zdjęć każdego dania oraz pouczającego wprowadzenia opisującego składniki i techniki gotowania w Bangladeszu.