Miód: Codzienne przepisy na gotowanie i pieczenie z najsłodszym sekretnym składnikiem natury

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na różnorodne i pyszne przepisy zawierające miód. Doceniają ją zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze, choć niektóre przepisy zawierają cukier i wymagają określonych rodzajów miodu.

Zróżnicowane przepisy, dostosowane do różnych poziomów umiejętności (łatwe i zaawansowane), świetne dla entuzjastów miodu, wysokie ogólne oceny użytkowników.

Niektóre przepisy zawierają cukier oprócz miodu, co może nie odpowiadać każdemu; niektóre przepisy wymagają specjalnych miodów, które mogą być drogie lub trudne do znalezienia.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Honey: Everyday Recipes for Cooking and Baking with Nature's Sweetest Secret Ingredient

Zawartość książki:

Miód to zbiór przepisów, które prezentują słodką, bogatą i słoneczną rozkosz stworzoną przez najcięższego pracownika natury - pszczołę. Będziesz zaskoczony, jak wszechstronny jest miód.

Miód to naturalna pełnowartościowa żywność, którą można wykorzystać w wielu różnych potrawach i cieszyć się nią na wiele sposobów - ta książka przedstawia niezliczone możliwości najsłodszego naturalnego składnika natury.

Miód może być stosowany z doskonałym efektem, aby dodać wilgoci i koloru do pieczywa i wypieków; poprawić teksturę i głębię smaku sosów i przetworów; zapewnić równowagę i nieoczekiwany odpowiednik pikantnych dodatków i dań głównych, takich jak pieczenie i owoce morza; i dodać swoją charakterystyczną subtelną słodycz do słodyczy i deserów.

Oprócz ogólnych wskazówek, jak zastąpić miód białym cukrem we wszelkiego rodzaju potrawach, Miód oferuje również bogactwo informacji na temat tego kluczowego składnika. Dowiesz się, dlaczego pszczoły są tak ważne dla naszego ekosystemu, poznasz najpopularniejsze odmiany miodu i ich właściwości, a także dowiesz się, jak wykorzystać miód do tworzenia solanek, które wzmacniają pikantny smak mięs przed pieczeniem, wędzeniem lub grillowaniem. A jeśli to nie wystarczy, dowiesz się nawet, jak zrobić własne miodowe pastylki do ssania na gardło.

Napisany przez wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Angelo Prosperi-Porta, wiele przepisów w Honey zostało zainspirowanych włoskim dziedzictwem szefa kuchni oraz jego głębokim szacunkiem i podziwem dla pszczół.