Mikologia techniczna - wykorzystanie mikroorganizmów w sztuce i produkcji - część II fermentacja eumycetyczna: Praktyczny podręcznik fermentacji

Oryginalny tytuł:

Technical Mycology - The Utilization of Micro-Organisms in the Arts and Manufactures - Part II Eumycetic Fermentation: A Practical Handbook on Ferment

Zawartość książki:

Ta zabytkowa książka zawiera praktyczny podręcznik na temat fermentacji i powiązanych procesów, pierwotnie przeznaczony do użytku piwowarów i gorzelników, analityków, chemików technicznych i rolniczych, farmaceutów oraz osób zainteresowanych branżami zależnymi od fermentacji.

Ten tom spodoba się osobom zainteresowanym nauką o warzeniu piwa i będzie godnym dodatkiem do pokrewnych kolekcji. Zawartość obejmuje: "Ogólna morfologia", "Skład chemiczny błony komórkowej Eumycetes", "Mineralne materiały odżywcze", "Wpływy stymulujące - uwagi ogólne na temat enzymów Eumycetes", "Morfologia i symptomatologia śluzowców", "Fermentacja przez śluzowce", "Wykorzystanie śluzowców w przemyśle spirytusowym" i inne.

Wiele zabytkowych książek, takich jak ta, jest coraz rzadszych i droższych. Teraz ponownie publikujemy ten tom w przystępnej, nowoczesnej edycji wraz ze specjalnie zamówionym nowym wstępem na temat warzenia piwa.