Miejsce na deser

Opinie czytelników

Książka jest chwalona za piękną prezentację i inspirującą historię szefa kuchni Willa Goldfarba, łączącą osobiste anegdoty z przepisami na desery. Jest jednak krytykowana za niepraktyczność swoich przepisów, ponieważ często używają niejasnych składników i nie zawierają szczegółowych instrukcji, co utrudnia wielu czytelnikom odtworzenie deserów.

Inspirująca historia życia Willa Goldfarba, dobrze napisana, piękne prezentacje deserów, osobiste anegdoty towarzyszące przepisom, polecane miłośnikom deserów i profesjonalistom kulinarnym.

Przepisy są niepraktyczne w domowej kuchni ze względu na niejasne składniki i brak szczegółów w instrukcjach, niektórzy czytelnicy uważają książkę bardziej za autobiografię niż praktyczną książkę z przepisami.

(na podstawie 30 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Room for Dessert

Zawartość książki:

Ostateczny przewodnik po doskonałym cieście od uznanego byłego szefa kuchni elBulli i jego docelowej restauracji na Bali.

Jak widać w serialu Netflix Chef's Table: Pastry.

Will Goldfarb prezentuje menu deserów i wyśmienitych wypieków w Room4Dessert w Ubud na Bali, z podejściem inspirowanym lokalnymi składnikami i oszałamiającym otoczeniem. W tej swojej pierwszej książce, z przedmową Alberta Adri, Goldfarb podnosi kurtynę swojej kreatywności, ujawniając procesy, które stanowią podstawę jego wyjątkowych deserów, badając smak, teksturę i aromat. Domowi kucharze mogą opanować podstawowe przepisy za pomocą fotografii krok po kroku, a następnie wejść do jego kreatywnego świata, aby zobaczyć, jak zszywki można przekształcić w oszałamiające arcydzieła.