Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
The International Jewish Cookbook: Recipes According to the Jewish Dietary Laws with the Rules for Kashering
Z przyjemnością i godną pożałowania dumą wydawcy ogłaszają pojawienie się Międzynarodowej Żydowskiej Książki Kucharskiej, która, "choć sami to mówimy", jest najlepszą i najbardziej kompletną koszerną książką kucharską, jaką kiedykolwiek wydano w tym kraju.
Jest to bezpośredni następca "Książki kucharskiej cioci Babette", która cieszyła się niekwestionowaną popularnością przez ponad pokolenie i która nie jest już publikowana. International Jewish Cookbook jest jednak znacznie lepsza od starszej książki. Jest znacznie większa, a przepisy są przygotowywane ściśle według żydowskich przepisów żywieniowych.
Autorka i kompilatorka, pani Florence K. Greenbaum, jest kobietą zajmującą się wydajnością gospodarstwa domowego, ekspertem w dziedzinie kuchni żydowskiej i doskonale rozumie naukowe łączenie żywności.
Jest absolwentką Hunter College w Nowym Jorku, gdzie studiowała dietetykę i chemię żywności. Była instruktorką gotowania i nauk domowych w Hebrajskim Stowarzyszeniu Młodych Kobiet w Nowym Jorku, a obecnie jest instruktorką i wykładowczynią w Stowarzyszeniu Żydowskich Gospodyń Domowych i Centralnym Instytucie Żydowskim, oba pod auspicjami Biura Edukacji Żydowskiej (Kehillah).
Pani Greenbaum zna problemy gospodyń domowych dzięki wieloletniemu osobistemu doświadczeniu, a także wie, jak oszczędzać. Wiele z tych przepisów było używanych w jej gospodarstwie domowym przez trzy pokolenia i nadal są używane codziennie w jej domu. Nie ma nikogo lepiej wykwalifikowanego do napisania żydowskiej książki kucharskiej niż ona.