Mi Cocina: Przepisy i uniesienia z mojej kuchni w Meksyku: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka kucharska „Mi Cocina” autorstwa Ricka Martineza spotkała się w dużej mierze z pozytywnym przyjęciem ze strony użytkowników, którzy doceniają jej autentyczność, piękną prezentację i różnorodne regionalne przepisy z Meksyku. Wielu czytelników zwróciło uwagę na osobisty charakter książki i wciągające historie towarzyszące przepisom. Niektórzy użytkownicy zwracali jednak uwagę na rozbieżności w ilościach składników i dostępności niektórych produktów, co może stanowić wyzwanie dla niektórych kucharzy.

⬤ Oferuje dużą różnorodność autentycznych i unikalnych przepisów z różnych regionów Meksyku.
⬤ Pięknie ilustrowana i dobrze zorganizowana, z osobistymi historiami, które wzbogacają doświadczenie.
⬤ Przejrzyste instrukcje i wskazówki dotyczące dostosowań w oparciu o dostępność składników.
⬤ Uwielbiany przez osoby z meksykańskim dziedzictwem ze względu na jego autentyczność.

⬤ Niektóre przepisy zawierają niedokładne ilości składników, co prowadzi do potencjalnych nadmiernych wydatków na składniki.
⬤ Niektóre składniki mogą nie być łatwo dostępne w lokalnych sklepach spożywczych, a alternatywy nie zawsze są sugerowane.
⬤ Brakuje pojedynczego spisu treści, co utrudnia zlokalizowanie konkretnych przepisów.

(na podstawie 129 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Zawartość książki:

NEW YORK TIMES AND LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - JAMES BEARD AWARD WINNER - IACP AWARD WINNER - Bardzo osobisty list miłosny do piękna i hojności Meksyku w ponad 100 przepisach, od ukochanego pisarza kulinarnego i gospodarza Babish Culinary Universe show Pruébalo na YouTube i Food52's Sweet Heat

„To intymne spojrzenie na kuchnię kraju ma tyle samo pikanterii, co duszy. „-Publishers Weekly (recenzja z gwiazdką)

JEDNA Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH ROKU: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal

Dołącz do Ricka Martíneza w jedynej w swoim rodzaju kulinarnej podróży po Meksyku, która rozpoczyna się w Mexico City i trwa przez 32 stany, w 156 miastach i przez 20 000 niesamowicie pysznych mil. W Mi Cocina Rick dzieli się głęboko osobistymi przepisami, odtwarzając potrawy i specjały, których skosztował podczas swojej podróży. Zainspirowane jego podróżami, przepisy oparte są na jego wspomnieniach smakowych i doświadczeniach. Wierne jego duchowi i odzwierciedlające jego głębokie związki z ludźmi i miejscami, dania te ożywią twoją spiżarnię i zmienią twój repertuar kulinarny.

Podkreślając różnorodność, bogactwo i złożoność kuchni meksykańskiej, zawiera przepisy takie jak ziołowe i serowe klopsiki skąpane w dymnym, pikantnym sosie chipotle z Oaxaca o nazwie Albóndigas en Chipotle; grillowane Carne Asada z północnego Meksyku, które nadziewa na grillowaną quesadillę, aby uzyskać pełną serowo-mięsną euforię; oraz delikatne słodkie kukurydziane tamales wypełnione soczystymi krewetkami, chili i pieczonymi pomidorami z Sinaloa na zachodnim wybrzeżu. Przejmujące eseje Ricka w całym tekście nadają kontekst - zarówno osobisty, jak i kulturowy - aby połączyć historię, która jest bogata i piękna, wzruszająca i wnikliwa.