Sous Vide to metoda gotowania, która wykorzystuje powolną i precyzyjną temperaturę gotowania i skutkuje daniami o jakości restauracyjnej, które są nie tylko spójne, ale także niezwykle smaczne.
Ta technika gotowania istnieje już od dłuższego czasu, ale ostatnio zyskała na popularności dzięki łatwemu w użyciu, kieszonkowemu sprzętowi Sous Vide.
Sous Vide, co po francusku oznacza pod próżnią, to proces próżniowego pakowania żywności, zwykle w torebce, i gotowania jej w wodzie w ściśle określonej temperaturze.
Może to brzmieć fantazyjnie, ale poza fantazyjnymi potrawami, nie ma nic skomplikowanego w tej metodzie gotowania. Proces jest bardzo prosty i obejmuje tylko trzy etapy gotowania: 1.
1. Podłącz urządzenie Sous Vide do garnka z wodą i ustaw dokładną temperaturę gotowania.
2. Umieść żywność w zamykanej torebce, usuń nadmiar powietrza i zamknij torebkę.
3. Zanurz worek w podgrzanej wodzie i gotuj przez czas wymagany do uzyskania najlepszych rezultatów.
Jeśli chcesz dodać chrupiącą warstwę zewnętrzną, możesz wykończyć jedzenie, smażąc je lub grillując.
Na co jeszcze czekasz?
Pobierz swój egzemplarz już teraz!