Ocena:
Książka „Menu from the Midi” to zachwycająca i pouczająca eksploracja tradycji kulinarnych południowo-zachodniej Francji, wypełniona bogatą historią, badaniami i przepisami, które zaspokoją zarówno entuzjastów jedzenia, jak i miłośników historii. Oferuje uroczą mieszankę anegdot, spostrzeżeń kulturowych i praktycznych porad dla odwiedzających region.
Zalety:⬤ Wciągająca i dobrze zbadana narracja, bogata w historię i spostrzeżenia kulturowe
⬤ przemawia do smakoszy, historyków i podróżników
⬤ humorystyczny styl pisania
⬤ zawiera praktyczne zalecenia i przepisy
⬤ przywołuje silne obrazy regionu Midi.
Niektórzy czytelnicy mogą uznać ją za bardziej refleksyjną i prowokującą do myślenia niż zorientowaną na działanie; ci, którzy nie są zainteresowani jedzeniem lub kulturą francuską, mogą nie uznać jej za atrakcyjną.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Menu from the Midi
Menu from the Midi odkrywa francuską gastronomię od pola rolnika po stół w jadalni. Koncentrując się na południu Francji, książka ma strukturę menu starannie skompilowanego, aby zapewnić czytelnikowi zrównoważoną dietę gastronomiczną, historię, legendę i lokalny koloryt. Wyjątkowo, dodaje do tej mieszanki celebrację oddanych i pełnych pasji ludzi, którzy produkują jedne z najlepszych surowych składników i produktów spożywczych, jakie kiedykolwiek można skosztować.
Docenianie dobrego jedzenia i wina wymaga odpowiedniej atmosfery, odpowiedniego towarzystwa i dużo czasu. Usiądź wygodnie, zrelaksuj się i delektuj się najstarszym winem musującym na świecie, le Rolls-Royce'em oliwek, zupą z różowego czosnku, mięsem czarnej świni gaskońskiej, legendarnym cassoulet, serem z jaskiń Roquefort i dowiedz się, w jaki sposób ozdobne wieże gołębi Midi zapewniły stały dopływ pieczonych gołębi.
Nic dziwnego, że ojciec dziennikarstwa kulinarnego i przewodników gastronomicznych, Grimod de La Reynière, powiedział 200 lat temu: „W dobrych miastach Midi wielka kolacja jest sprawą państwową. Mówi się o niej trzy miesiące wcześniej, a jej trawienie trwa sześć tygodni”.
