Meksykańska książka kucharska z południowego Teksasu

Opinie czytelników

Książka kucharska jest bardzo chwalona za autentyczne przepisy Tex-Mex, które rezonują z tymi zaznajomionymi z tradycjami kulinarnymi południowego Teksasu. Recenzenci doceniają nostalgiczny związek z rodzinnymi posiłkami i prostotę przepisów. Wielu z nich uważa jednak, że brak zdjęć gotowych potraw umniejsza atrakcyjności książki, a także istnieją obawy dotyczące jasności instrukcji dotyczących konkretnych składników.

Autentyczne przepisy Tex-Mex, nostalgiczny związek z rodzinnym gotowaniem, łatwe w użyciu i proste instrukcje, wysoce zalecane zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, zawiera osobiste anegdoty i znaczenie kulturowe.

Brak zdjęć gotowych przepisów, niejednoznaczność terminu „mieszanka przypraw” w przepisach, potrzeba pewnych wyjaśnień dotyczących niektórych składników.

(na podstawie 39 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

South Texas Mexican Cookbook

Zawartość książki:

Ta zachwycająca książka kucharska pochodzi prosto z kuchni tradycyjnego meksykańskiego domu w południowym Teksasie. Nie spodziewaj się typowych dań z restauracji specjalizujących się w „meksykańskich” potrawach, ale jeśli chcesz odbyć nostalgiczną podróż w głąb wspomnień i zasmakować nawet najbardziej zapalonych smakoszy, wypróbuj niektóre z domowych przepisów Lucy Garza.

Możesz rozpocząć dzień od jej taquitos wypełnionych huevos con chorizo, zjeść obiad z pollo con calabaza lub fideo con carne. Po południu można zjeść krótką przekąskę z jednym z maminych meriendas, a na wieczorny posiłek wybrać jeden z ponad stu przepisów, takich jak albondigas de camaron. Autorka, obecnie nauczycielka gospodarstwa domowego w Falfurrias, dorastała w kuchni swojej mamy i miała cierpliwego i kochającego instruktora sztuki kulinarnej.

Przepisów nauczyła się od mamy i udoskonaliła je dzięki własnemu rosnącemu zainteresowaniu gotowaniem. Ta książka kucharska ma na celu wzmocnienie meksykańskiego dziedzictwa tysięcy Teksańczyków i wprowadzenie kucharzy ze wszystkich środowisk w zachwycające doświadczenie przekształcania kuchni w meksykańskie cocinas.