Materiały opakowaniowe i przetwarzanie żywności, farmaceutyków i kosmetyków

Oryginalny tytuł:

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics

Zawartość książki:

Niniejsza książka zawiera cenne informacje na temat opakowań do żywności. Stanowi ona źródło wiedzy dla studentów, profesjonalistów i inżynierów zajmujących się opakowaniami, którzy chcą dowiedzieć się więcej o właściwościach, zastosowaniach i konsekwencjach różnych materiałów opakowaniowych w interakcjach żywność - opakowanie.

Książka podzielona jest na 13 rozdziałów i koncentruje się na sektorach rolno-spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Pierwsze cztery rozdziały dotyczą tradycyjnych materiałów opakowaniowych: drewna, papieru i tektury, szkła i metalu. Kolejne dwa dotyczą odpowiednio tworzyw sztucznych i laminatów.

Następnie omówiono materiały pochodzenia biologicznego, po czym zaprezentowano opakowania aktywne i inteligentne. Niektóre rozdziały poświęcone są również informacjom na temat zakrętek i zamknięć, a także materiałów pomocniczych.

Przedstawiono różne metody pakowania żywności, a następnie zbadano projektowanie i etykietowanie opakowań. Książka kończy się rozdziałem przedstawiającym informacje na temat tego, w jaki sposób wybór materiału opakowaniowego zależy od właściwości pakowanych produktów spożywczych.