Małe talerze

Oryginalny tytuł:

Small Plates

Zawartość książki:

Small Plates to poetyckie doświadczenie, które podważa konwencjonalną koncepcję tego, czym jest jedzenie i jak z nim współdziałamy.

Chris Cambell i Jem Henderson przedstawiają tu jedzenie jako lekarstwo, jedzenie jako dom, jedzenie jako globalne wspólne doświadczenie w niezliczonych formach. Badają rolę, jaką odgrywa jedzenie w wykwintnej restauracji z dala od domowej kuchni, a także liminalne przestrzenie między różnymi klasami społeczno-ekonomicznymi, różnymi etapami ich życia i różnicami w doświadczeniach innych.

To piękny, niepokojący i ekscytujący spektakl, równie czuły i przejmujący, co innowacyjny i bezwstydnie eksperymentalny.