Makaroniki

Opinie czytelników

Książka o makaronikach autorstwa Pierre'a Hermé słynie z pięknych fotografii i dobrze wyjaśnionych przepisów wykorzystujących włoską metodę bezową. Podczas gdy zaawansowani piekarze doceniają szczegółowe techniki i smaki, wielu początkujących uważa ją za trudną i mniej praktyczną ze względu na skomplikowane instrukcje, egzotyczne składniki i brak przewodnika po rozwiązywaniu problemów. Książka doskonale inspiruje kreatywność w tworzeniu makaroników, ale może nie być odpowiednia dla nowicjuszy bez wcześniejszego doświadczenia.

Piękne, całostronicowe zdjęcia gotowych produktów.

Przejrzyste i szczegółowe przepisy, które dają udane rezultaty, jeśli są prawidłowo przestrzegane.

(na podstawie 228 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Macarons

Zawartość książki:

Pierre Herme jest powszechnie uznawany za króla francuskiego cukiernictwa ze sklepami w Tokio, Paryżu i Londynie. Jest najlepszy i został nawet opisany jako couturier cukiernictwa.

Jest to człowiek na szczycie swojej sztuki i nie ma wątpliwości, że jego makaroniki są w swojej własnej lidze. Macarons to arystokraci cukiernictwa; te jaskrawo kolorowe, mini bezy, delikatnie ułożone razem z lepkim nadzieniem, stały się świętym Graalem dla fanatyków gotowania i istnieją nawet blogi kulinarne im poświęcone. Teraz po raz pierwszy wszystkie przepisy na makaroniki tego najbardziej znanego francuskiego cukiernika zostały opublikowane w języku angielskim.

Francuskojęzyczne wydanie było jedną z najbardziej poszukiwanych książek kucharskich ostatnich lat. I podobnie jak słynne makaroniki Pierre'a Herme, trudno byłoby jakiejkolwiek książce o makaronach przewyższyć tę. Zawiera ona 200 stron przepisów i pięknych fotografii kulinarnych, a ponieważ robienie makaroników polega głównie na technice, a nie tylko na standardowym przepisie, czytelnicy z pewnością docenią zilustrowane zdjęciami instrukcje robienia skorupek i nadzień w 32 krokach.

Są tu wszystkie klasyki, takie jak ciemna czekolada, pralina, kawa i pistacje, ale inne zawierają bardziej niezwykłe makaroniki, z których Herme słusznie słynie: Isfahan z liczi, różą i malinami, Arabesque z morelą i pistacjami, Satine z marakują, pomarańczą i serkiem śmietankowym, mandarynką i różowym pieprzem, czarnymi truflami, octem balsamicznym, a także jasnozielony makaronik wypełniony świeżą miętą. Każdy, kto jest zainteresowany robieniem makaroników, znajdzie w książce Pierre'a Herme'a to, co najlepsze. RECENZJE Wszystkie moje wielkie nadzieje i oczekiwania wobec tej książki zostały przekroczone.

Ta książka to biblia makaroników, na którą wszyscy czekaliśmy, pełna wyobraźni, kreatywności i cudowności. Cooking by the Book.com”.