Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Zawartość książki:

Madeira, Port, Sherry: The Equinox Companion to Fortified Wines wypełnia niszę dla wszystkich tych, którzy chcą zrozumieć przemysł win wzmacnianych jako całość: jego historię, producentów, metody produkcji wina i praktyczne aspekty cieszenia się tymi wyjątkowymi winami, zaliczanymi do najbardziej długowiecznych napojów na świecie.

Książka ta jest kompendium edukacyjnym reprezentującym uporządkowaną, najnowocześniejszą wiedzę na temat trzech klasycznych win wzmacnianych, przyniesionych nam przez kulturę iberyjską. Praca referencyjna pozwala docenić historię madery, porto i sherry na tle zmieniających się wydarzeń na świecie. Szeroko zakrojone badania terminologiczne pozwoliły zebrać lata profesjonalnej wiedzy w rzetelne kompendium, zabierając czytelnika w wyjątkową podróż edukacyjną przez czynności związane z produkcją wina, od selekcji winogron po dojrzewanie w butelkach.

Ten towarzysz oferuje kompleksowe pokrycie terminologiczne, w tym klasyfikacje i temperatury serwowania, a także zawiłości związków smakowych, odpowiedzialnych za różne nuty identyfikowane w bukietach wina, takie jak stare mieszane madery, vintage porto lub palo cortado sherry. Wskazówki dotyczące łączenia win i potraw zostały uwzględnione w celu zapewnienia przydatności towarzysza dla szerokiego grona czytelników: od ekspertów winiarskich po koneserów, od szefów kuchni restauracji dla smakoszy po domowych kucharzy.