Lody rzemieślnicze Van Leeuwen

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszankę pozytywnych i negatywnych recenzji. Wielu czytelników docenia innowacyjne i pyszne przepisy na lody, szczególnie te wegańskie, podczas gdy niektórzy krytykują książkę za nadmierną gadatliwość, brak jasnych instrukcji dla tradycyjnych przepisów i wymaganie trudnych do znalezienia składników.

⬤ Innowacyjne i unikalne smaki, w tym pyszne egzotyczne kombinacje.
⬤ Wielu czytelników uznało przepisy na wegańskie lody za wyjątkowe i łatwe do wykonania.
⬤ Kilka przepisów otrzymało wysokie pochwały, takie jak lody z marakui i earl greya.
⬤ Piękna prezentacja i szczegółowe historie o firmie i składnikach.
⬤ Wiele osób stwierdziło, że jest to dobre źródło informacji dla tych, którzy lubią robić domowe lody.

⬤ Książka może być zbyt gadatliwa i samochwalcza, co zdaniem niektórych czytelników odciąga uwagę od przepisów.
⬤ Tradycyjne przepisy na lody mleczne były krytykowane za powtarzalność i podobieństwo do podstawowych przepisów na budyń, które można znaleźć gdzie indziej.
⬤ Niektóre składniki są trudne do znalezienia, co sprawia, że niektóre przepisy są trudne do wykonania.
⬤ Niektóre przepisy uznano za zbyt skomplikowane lub dające niezadowalające rezultaty.
⬤ Pojawiły się skargi dotyczące błędów edycyjnych i niejasnych instrukcji.

(na podstawie 58 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Van Leeuwen Artisan Ice Cream

Zawartość książki:

Zbiór pysznych i aromatycznych mrożonych smakołyków wykonanych z prostych, naturalnych składników, które można łatwo znaleźć w większości spiżarni z ukochanego i szalenie popularnego emporium lodów na Brooklynie.

The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book zawiera przepisy na lody dla każdego podniebienia i pory roku, od ukochanych ulubionych, takich jak wanilia, po odważne przysmaki inspirowane wieloma międzynarodowymi wpływami kulinarnymi, takimi jak Masala Chai z czarnym pieprzem i kruszonką jabłkową z calvadosem i Cr me Fra che. Każdy przepis - od klasycznych po nieoczekiwane, od prostych po zaawansowane - charakteryzuje się intensywnymi naturalnymi smakami, niską zawartością cukru i najlepszymi dostępnymi składnikami.

Zdeterminowani, by ożywić tradycyjną produkcję lodów przy użyciu wyłącznie pełnych składników pochodzących od najlepszych małych producentów, Ben, Pete i Laura otworzyli swój biznes lodowy w Greenpoint na Brooklynie, mając niewiele więcej niż parę żółtych ciężarówek. W ciągu niecałej dekady stali się rozpoznawalną w całym kraju marką, pozostając wierni swojemu zobowiązaniu do przywrócenia lodów do podstaw: tworzenia bogatych smaków przy użyciu prawdziwych składników.

Bogato ilustrowana, opowiedziana w kapryśnym stylu i wypełniona bezcennymi, łatwymi do naśladowania technikami i wskazówkami dotyczącymi robienia staromodnych lodów w domu, The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book zawiera wciągające historie - i wyjaśnienie podstawowych nauk stojących za tymi pysznymi kreacjami. Ciesz się tymi nieodpartymi rzemieślniczymi przysmakami w każdej chwili - The Van Leeuwen Ice Cream Book pokazuje, jak to zrobić.

--Marie Claire.