Lato na talerzu: Ponad 120 pysznych, nieskomplikowanych przepisów na niezapomniane posiłki od Loaves and Fishes

Opinie czytelników

Książka „Summer on a Plate” autorstwa Anny Pump jest chwalona za ciekawe i świeże przepisy, które wykorzystują czyste smaki i proste składniki, dzięki czemu nadają się na letnie posiłki i spotkania. Niektórzy czytelnicy zauważyli jednak brak atrakcyjności wizualnej ze względu na minimalną liczbę zdjęć i cienkie strony, co wpływa negatywnie na ogólną prezentację książki kucharskiej.

Wielu czytelników docenia pyszne, łatwe do wykonania przepisy, szczególnie na letnie posiłki i rozrywkę. Przepisy są opisywane jako świeże, proste i aromatyczne, z kilkoma osobistymi ulubionymi. Książka jest uważana za dobre źródło informacji dla tych, którzy lubią gotować i grillować na świeżym powietrzu.

Kilku recenzentów wyraziło rozczarowanie brakiem zdjęć, które są ważne w nowoczesnych książkach kucharskich dla prezentacji i inspiracji. Ponadto niektórzy uważali, że niektóre przepisy mogą nie pasować do ich preferencji żywieniowych lub sytuacji kulinarnych, co ogranicza ich przydatność.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Summer on a Plate: More Than 120 Delicious, No-Fuss Recipes for Memorable Meals from Loaves and Fishes

Zawartość książki:

Gdziekolwiek jesteś, lato to czas delektowania się dłuższymi dniami i leniwymi weekendami. Obfituje w świeże produkty, a życie toczy się w bardziej zrelaksowanym tempie. Anna Pump, właścicielka kultowego sklepu Loaves & Fishes na Long Island, od ponad dwudziestu pięciu lat obsługuje oddaną klientelę weekendowiczów z Hamptons i rozumie letni rytm. Wie, że jeśli chcesz cieszyć się piknikiem na plaży lub późną kolacją na werandzie, nie chcesz spędzać całego dnia w kuchni, skrupulatnie przygotowując wyszukane potrawy. W książce "Summer on a Plate" autorka dzieli się ponad 120 przepisami na pyszne, proste i niezapomniane posiłki, które celebrują obfitość lata.

Anna nigdy nie myli prostego ze zwykłym. Charakterystyczne pierwsze danie z musem z awokado i krewetkami na chipsach z tortilli jest błyskawiczne. Schłodzona zupa pomidorowo-ogórkowa z przyprawionymi grzankami to lekki i orzeźwiający posiłek w południe, a pikantne placuszki kukurydziane z dipem z kawioru z łososia to coś w sam raz dla weekendowych gości, gdy słoneczna sobota na plaży zamienia się w wietrzny wieczór na tarasie.

Wiele dań może trafić prosto z grilla na stół, na przykład Grillowana polędwica wołowa z sosem ziołowym lub Doskonały kurczak z grilla z sosem śliwkowym. Masz ochotę na owoce morza? Halibut zapiekany z oliwkami, cytryną i świeżą bazylią jest łatwy w przygotowaniu i pełen świeżych smaków. A czym byłoby lato bez sałatek? Podawaj czarne figi misyjne z kozim serem i rzeżuchą górską, aby rozpocząć przyjęcie, podczas gdy sałatka z kaczką i dzikim ryżem Magret lub azjatycka sałatka z wołowiną, papryką i szpinakiem to posiłki same w sobie.

Jeśli twoją ulubioną częścią posiłku jest deser (jak Anna), nie będziesz rozczarowany. Ciasto czekoladowe z kawałkami pomarańczy to słodkie zakończenie każdego posiłku (a nawet słodkiego śniadania) i jest równie satysfakcjonujące z filiżanką popołudniowej kawy. Ciasto rabarbarowe z jagodami lub tarta brzoskwiniowa z polewą migdałową i ciasteczkową skórką wykorzystują najlepsze letnie owoce. Kokosowo-cytrynowe ciasto warstwowe to strzał w dziesiątkę, można też zdecydować się na proste danie z dojrzałych jagód z dodatkiem Creme Fraiche.

Postaw lato na talerzu i ciesz się wszystkim, co sezon ma do zaoferowania.