Lark: Dzikie gotowanie na północnym zachodzie

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 27 głosach.

Oryginalny tytuł:

Lark: Cooking Wild in the Northwest

Zawartość książki:

„List miłosny do lokalnych źródeł żywności i do fanów książek kucharskich na północno-zachodnim Pacyfiku i poza nim”.

-- Portland Monthly

Zdobywca nagrody Jamesa Bearda, szef kuchni John Sundstrom, opowiada historię popularnej restauracji Lark w Seattle i dzieli się swoimi przepisami na lokalną, sezonową kuchnię, dzięki której od ponad dziesięciu lat jest ona celem podróży na północny zachód.

Teraz dostępna w miękkiej oprawie, Lark to kulinarny hołd Johna Sundstroma dla północno-zachodniego Pacyfiku, inspiracja dla jego rustykalnej, ale eleganckiej kuchni. W tym nowym wydaniu Sundstrom dodaje rozdział z ulubionymi codziennymi kuchennymi podstawami swojej restauracji, w tym przepisy na kordiały i syropy, domowe makarony, majonezy, dressingi, pieczywo oraz wędzone i marynowane potrawy. Lark celebruje wyraźnie nastrojowy i majestatyczny północny zachód oraz jego bogactwo składników dzięki ponad 100 przepisom i oszałamiającym kolorowym zdjęciom.