Langdon Hall: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka jest wizualnie oszałamiającym zbiorem przepisów i kontekstów z Langdon Hall, chwalonym za piękne zdjęcia i elegancką prezentację. Jednak wielu recenzentów krytykuje złożoność i nieprzystępność przepisów, uznając je za nieodpowiednie dla przeciętnych kucharzy.

Oszałamiające zdjęcia, elegancka prezentacja, przydatny kontekst przepisów, świetny dla początkujących szefów kuchni, którzy lubią skomplikowane gotowanie, piękna jako książka na stolik kawowy.

Złożone i długie przepisy, trudne do znalezienia składniki, małe porcje, nieodpowiednie dla przeciętnych kucharzy, mogą być niepraktyczne do gotowania w domu.

(na podstawie 16 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Langdon Hall: A Cookbook

Zawartość książki:

KRAJOWY BESTSELLER

*ZOSTAŁ ZAKWALIFIKOWANY DO NAGRODY TASTE CANADA AWARDS 2023*

Z Langdon Hall Country House Hotel & Spa - luksusowej posiadłości Relais & Châteaux w Kanadzie - pochodzi wielokrotnie nagradzana kolekcja przepisów szefa kuchni Jasona Bangertera w luksusowej książce kucharskiej.

Położony w lesie Carolinian Forest w południowo-zachodnim Ontario, Langdon Hall jest jednym z najpiękniejszych hoteli wiejskich w Kanadzie. Znany z wykwintnej kuchni, która zmienia się wraz z porami roku, aby odzwierciedlić zbiory - dzikie produkty rosnące w obfitości na terenie posiadłości i hojność ogrodów kuchennych - szef kuchni Jason Bangerter oferuje gościom niezapomniane doznania kulinarne. Wiosną może to oznaczać tartę ze słodkiego groszku ze świeżym groszkiem z ogrodu i kaszą gryczaną, a latem może inspirować przegrzebki morskie z purée z białych buraków i kremem z buraków. Wraz z nadejściem pierwszych mrozów, dania inspirowane porami roku obejmują jesienną zupę z dyni z boczniakami, kasztanami i jabłkami z sadu lub słodką kukurydzę i karmel musztardowy z ciastem z brązowego masła i sorgo. Pokryte śniegiem zimowe miesiące oferują pocieszające dania, takie jak żeberka wołowe i brukiew z czarną truflą i sosem z madery lub dekadencka tarta z mlecznej czekolady z kakaową skórką i marakują.

Langdon Hall: A Cookbook, to oszałamiająca kolekcja przepisów inspirowanych porami roku z notatkami na temat technik, parowania win i opowieściami o składnikach, gotowaniu, rolnikach i dostawcach. Dzięki wspaniałym fotografiom żywności i lokalizacji czytelnicy zostaną przeniesieni do stuletniej luksusowej posiadłości. Niektóre z dań są ambitne, a inne prostsze i łatwe w przygotowaniu - wszystkie w zasięgu domowego kucharza.