La Merenda Italiana: Con I Migliori Salumi d'Italia

Zawartość książki:

Z ponad 400 rodzajami chleba i 700 wędlinami do wyboru, Włochy poważnie traktują swoje wędliny.

Ten przełomowy projekt dokumentuje i kataloguje większość wędlin produkowanych we Włoszech, zapewniając widoczność sektorowi, który jest wyjątkowy na świecie pod względem ilości, różnorodności i jakości. Włoskie tradycje wędliniarskie różnią się znacznie w zależności od północy i południa, ale połączenie rzemieślniczych wędlin i wspaniałego chleba jest ulubionym wyborem przekąski dla każdego.

Oto smażone ciasto z Busseto culatta, toskański chleb z finocchiona, Campana soppressata, mafalda i sycylijskie wędliny; to tylko kilka przykładów dań przyrządzonych z włoskich wędlin. Ta ilustrowana książka podkreśla typowo włoską różnorodność kulturową i produkcyjną w tym sektorze: różne kultury, różne merendas. Prezentuje włoską markę wędlin przez pryzmat klasycznej merendy, podkreślając produkt „Made in Italy”, który dąży do uznania na skalę włoskiej mody, wina, muzyki i sztuki.

Książka ta jest wynikiem 10 lat pracy w tej dziedzinie, stworzonej przy wsparciu Guida Salumi d'Italia. Tekst w języku angielskim i włoskim.