La Coccin al Vaco Sous-Vide: Przepyszne i delikatne potrawy bez smażenia

Oryginalny tytuł:

La Coccin al Vaco Sous-Vide: Recetas Deliciosas Y Sencillas Sin Esfuerzo

Zawartość książki:

Sous Vide to metoda gotowania, która wykorzystuje powolną i precyzyjną temperaturę gotowania i skutkuje daniami o jakości restauracyjnej, które są nie tylko spójne, ale także niezwykle smaczne.

Ta technika gotowania istnieje już od dłuższego czasu, ale ostatnio zyskała na popularności dzięki łatwemu w użyciu, kieszonkowemu sprzętowi Sous Vide.

Sous Vide, co po francusku oznacza pod próżnią, to proces próżniowego pakowania żywności, zwykle w torebce, i gotowania jej w wodzie w ściśle określonej temperaturze.

Może to brzmieć fantazyjnie, ale poza fantazyjnymi potrawami, nie ma nic skomplikowanego w tej metodzie gotowania. Proces jest bardzo prosty i obejmuje tylko trzy etapy gotowania: 1.

1. Podłącz urządzenie Sous Vide do garnka z wodą i ustaw dokładną temperaturę gotowania.

2. Umieść żywność w zamykanej torebce, usuń nadmiar powietrza i zamknij torebkę.

3. Zanurz worek w podgrzanej wodzie i gotuj przez czas wymagany do uzyskania najlepszych rezultatów.

Jeśli chcesz dodać chrupiącą warstwę zewnętrzną, możesz wykończyć jedzenie, smażąc je lub grillując.

Na co jeszcze czekasz?

Pobierz swój egzemplarz już teraz!