Sous Vide, co po francusku oznacza pod próżnią, to proces próżniowego pakowania żywności, zwykle w worku, i gotowania jej w wodzie w ściśle określonej temperaturze.
Może to brzmieć fantazyjnie, ale oprócz fantazyjnych potraw, nie ma nic skomplikowanego w tej metodzie gotowania.
Proces jest bardzo prosty i obejmuje tylko trzy etapy gotowania: 1.
1. Podłącz urządzenie Sous Vide do garnka z wodą i ustaw dokładną temperaturę gotowania.
2. Umieść żywność w zamykanej torebce, usuń nadmiar powietrza i zamknij torebkę.
3. Zanurz worek w podgrzanej wodzie i gotuj przez czas wymagany do uzyskania najlepszych rezultatów.
Jeśli chcesz dodać chrupiącą warstwę zewnętrzną, możesz wykończyć jedzenie, smażąc je lub grillując.
Na co teraz czekasz?
Pobierz swój egzemplarz już teraz!