Kwasowość i zasadowość w chemii

Oryginalny tytuł:

Acidity and Basicity in Chemistry

Zawartość książki:

Kwasy i zasady są naturalnymi składnikami, które pełnią kluczowe funkcje w zdrowiu i biznesie. Są one wykorzystywane w produkcji popularnych produktów gospodarstwa domowego, takich jak sosy sałatkowe, napoje gazowane, środki czyszczące do łazienek i kuchni oraz nawozy.

Jednak te chemikalia mogą mieć dramatyczne skutki, jak widać w chmurach kwasu siarkowego na Wenus i wosku grobowym, naturalnym materiale występującym w glebie, który mumifikuje ludzkie i zwierzęce szczątki. Niniejsza książka szczegółowo analizuje te interesujące, ale diametralnie kontrastujące ze sobą związki, dostarczając solidnych, rzeczywistych przykładów i kilku żywych grafik.

Opierając się na założeniu, że większość, jeśli nie wszystkie, reakcje w chemii organicznej i nieorganicznej można wyjaśnić za pomocą wariantów podstawowych zasad kwasowo-zasadowych, książka ta stanowi ramy do nauki tematu, który wykracza poza zapamiętywanie. Wykorzystując różnorodne strategie wspierania wiedzy relacyjnej, umożliwia studentom dogłębne zrozumienie podstawowych idei chemii organicznej.