Kung Pao i nie tylko: Przepisy na smażonego kurczaka z Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej

Opinie czytelników

Jest to kompleksowa książka kucharska poświęcona różnym przepisom na smażonego kurczaka, oferująca szeroką gamę dań, które zaspokajają różne gusta. Otrzymała ona pozytywne opinie za różnorodność i przystępne przepisy, choć niektórzy recenzenci zauważają, że może nie być odpowiednia dla osób poszukujących zdrowszych opcji.

Różnorodność przepisów na kurczaka, łatwe do wykonania i dobrze napisane instrukcje, wnikliwe wskazówki dotyczące smażenia chrupiącego i wilgotnego kurczaka, atrakcyjne dla rodzin, które lubią smażonego kurczaka.

Duży nacisk na smażonego i panierowanego kurczaka może nie spodobać się osobom dbającym o zdrowie; wymaga niektórych nietypowych składników do niektórych przepisów.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kung Pao and Beyond: Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia

Zawartość książki:

Smażony kurczak to jedna z najbardziej wszechobecnych i powszechnie lubianych potraw.

Niezależnie od tego, czy jest to koreański chrupiący kurczak z gochujang w Seulu, skrzydełka z kurczaka w paście krewetkowej w Singapurze, tajwański kurczak z nocnego targu, czy tajski smażony kurczak, nic nie przebije unikalnych zwrotów akcji i smaków, które kucharze ze wschodniej i południowo-wschodniej Azji wnieśli do tego dania. Przez ponad 15 lat Susan Jung pisała cotygodniową kolumnę kulinarną dla South China Morning Post w Hongkongu - podróżowała po całym świecie i wypróbowała i przetestowała każdy przepis na smażonego kurczaka, jakiego można sobie życzyć.

Fried Chicken prezentuje 60 ulubionych przepisów Susan, z jasnymi instrukcjami krok po kroku dotyczącymi przygotowania i gotowania oraz wspaniałymi kolorowymi zdjęciami. Od japońskiego karaage po wietnamskie maślane skrzydełka z kurczaka, filipińskiego kurczaka adobo po słodko-kwaśnego kurczaka z Hongkongu - dania z Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej przenoszą ten skromny fast food na zupełnie nowy poziom.