Kulinarna podróż: Osobista podróż w świat ziół, przypraw i kuchni wegetariańskiej

Opinie czytelników

Książka kucharska „A Culinary Journey” jest chwalona za bogactwo informacji wykraczających poza same przepisy, zawierające wciągające historie, wskazówki dotyczące potrzeb dietetycznych i różnorodne kreatywne przepisy odpowiednie dla różnych stylów życia. Czytelnicy uważają, że jest to przyjemna lektura, z osobistym akcentem, który odzwierciedla pasję autora do gotowania i zdrowego odżywiania.

Zawiera ciekawe anegdoty, uwzględnia różne potrzeby dietetyczne (bezglutenowe, bez nabiału, bez soi), łatwe do wykonania przepisy, piękną prezentację i osobisty charakter, który rezonuje z czytelnikami. Oferuje przydatne wskazówki i opcje zastępowania składników, dzięki czemu jest dostępna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać, że skupienie się na zdrowych adaptacjach może ograniczyć tradycyjne opcje przepisów, choć nie jest to powszechnie krytykowane w recenzjach.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Culinary Journey: A Personal Voyage Into the World of Herbs, Spices, and Vegetarian Cuisine

Zawartość książki:

Ta wyjątkowa książka kucharska zabierze Cię w intymną podróż do świata kuchni wegetariańskiej, świadomego życia i przygotowywania unikalnych przepisów, które obejmują alternatywy dla wrażliwości pokarmowej. W tej fascynującej podróży, która obejmuje prawie cztery dekady, Joan odkrywa wielokulturowe kuchnie.

Wiele wciągających opowieści o gotowaniu z ziołami i silnymi przyprawami zawiera dużą międzynarodową kolekcję sprawdzonych, innowacyjnych przepisów. Przepisy te, przepełnione sugestiami dotyczącymi holistycznego stylu życia, kładą nacisk na kuchnię inspirowaną leczeniem. Wytyczne i metody pieczenia zostały zaprojektowane tak, aby dokładnie zrównoważyć witaminy, minerały i wchłanianie pokarmu. Szczegóły dotyczące wielu składników i ich informacji żywieniowych obejmują również ich historię i historię, dając czytelnikowi szczególne zrozumienie istoty każdego przepisu. Zdrowe alternatywy dla nabiału, jajek, orzechów, soi, drożdży i pszenicy stanowią cenne źródło informacji dla osób z alergiami pokarmowymi.

W tym całkowicie zmienionym i rozszerzonym kolorowym wydaniu niektóre przepisy zostały przerobione i dodano wiele nowych przepisów. Dodano również dwa nowe rozdziały: "Dieta niebieskiej strefy" i "Gotowanie dla dzieci", a także dodatkowe indeksy ułatwiające zlokalizowanie licznych przepisów.

"Szukałem książki kucharskiej, która nie tylko zaspokajałaby potrzeby szerokiej gamy diet / stylów życia (CHECK! )

ale także była łatwa do naśladowania (CHECK! ) i zawierała bezbłędne przepisy (CHECK! ).

Co więcej, sama książka kucharska jest w rzeczywistości niesamowitą historią".

-Ramani Leah, dyrektor castingu CSA.

Joan Greenblatt jest felietonistką czasopism, projektantką graficzną i certyfikowanym praktykiem esencji kwiatowych. Joan jest wegetarianką i smakoszką przez całe życie, a jej międzynarodowe podróże wpłynęły na jej podejście do jedzenia i technik gotowania. Joan, wraz z mężem Matthew, są współzałożycielami Inner Direction Foundation. Przez osiem lat współtworzyła kolumnę kulinarną w wielokrotnie nagradzanym Inner Directions Journal, gdzie dzieliła się wieloma żywymi historiami, zrozumieniem przypraw i ziół oraz wnosiła medytacyjną i uważną atmosferę do sztuki gotowania.