Kulinarna historia Tajpej: poza wieprzowiną i ponlai

Opinie czytelników

Książka jest dogłębną eksploracją tajwańskiej kultury kulinarnej, łączącą autorytatywne informacje z czytelnością. Kładzie nacisk na etnografię żywności, a nie tylko na historię, obejmując różne wpływy i unikalne aspekty kuchni tajwańskiej. Chociaż jest to bogate źródło informacji dla czytelników zainteresowanych azjatycką żywnością, zauważono drobne błędy w tłumaczeniu.

Wysoce autorytatywna i pouczająca, wciągająco napisana, obejmuje szeroki zakres tematów związanych z tajwańską kulturą kulinarną, doskonałe transkrypcje językowe i wnikliwe spojrzenie na rdzennych mieszkańców Tajwanu i ich unikalne praktyki kulinarne.

Zauważono drobne problemy z tłumaczeniem, takie jak niespójne tłumaczenia niektórych potraw.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai

Zawartość książki:

Tajpej to miejsce dla smakoszy, gdzie ludzie kupują świeże produkty prawie każdego ranka w roku; gdzie wesela są świętowane na ulicznych bankietach; i gdzie bariści przygotowują filiżanki światowej klasy kawy.

Crook i Hung zapraszają czytelników, by dowiedzieli się więcej o fascynujących kulinariach miasta i różnorodnej kulturze, która za nimi stoi.